Pilaf de orez cu pui

Pentru 4 portii

Pregatire: 10’

Fierbere: 30’

Ingrediente:

• carne de pui, 200 g;
• orez, 1 cana;
• morcovi, 2 buc;
• ceapa, 1 buc.;
• ulei, 5-6 lg;
• sare;
• piper;
• vegeta;
  
• eventual, verdeata (patrunjel).

Pui la cuptor pe sticla

Ieri ma tot chinuiam la gandul ca nu stiu ce sa pregatesc pentru cina, cand cineva mi-a dat ideea de a face pui pe sticla la cuptor.

Hm, mi-am zis, cum o fi? am auzit de el, dar nu l-am mai facut niciodata. In afara de pui (evident), ce ii mai pun? Asa ca am dat un “search” pe Google si m-am inspirat la condimente de aici. Sincer, nici nu stiu daca se face si altfel, m-a incantat aceasta reteta si nu am vrut sa mai caut.

Sa va mai spun ca a mai ramas o bucatica mica, mica si asta pentru ca avuseseram antreuri si l-am servit cu cartofi nature si chiar n-a mai intrat?

Pentru 5 persoane

Pregatire: 15’ + 30’ repaos

Coacere: 1 ½ h

Ingrediente:

• 1 pui (1-1,2 kg)
• sare
• piper
• rozmarin (1 crenguta)
• salvie (2 frunze)
• vegeta
• 50 g unt

Supa dulce (ardeleneasca de pui)

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 30 min

Fierbere: 1 ora

Ingrediente:

• 6 bucati de pui
• 10 morcovi
• 1 radacina de patrunjel (sau o bucata mica de telina)
• 1 ceapa
• 200 g fidea
• sare
• vegeta
• eventual, 2 cartofi  si o legatura de patrunjel

Supa de galuste

Pentru 6 persoane

Pregatire: 15 min

Fierbere: 50 min

Ingrediente:

• 200 g carne de pui
• 1 ceapa medie
• 3 morcovi
• 1 cartof mediu, taiat cubulete
  
• 1 radacina de patrunjel
• 200 g gris
• 2 oua
• sare
• vegeta

Ciorba radauteana

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 20 min

Fierbere: 30 min

Tocmai ceea ce ne trebuie pentru a face o pauza de la sarmale, carnati !

Aceasta ciorbita este foarte buna pentru ca este usoara, hranitoare si sanatoasa.

Pui cu smantana

Intr-o dimineata ca oricare alta, coborand din tramvaiul ce ma lasa la Iride, o intalnesc pe colega cu care faceam zilnic acest traseu si care imi povesteste ce bunatati pregatise ea in seara precedenta.

Facuse pui cu smantana si imi spunea cat de bun este.

Evident ca pe moment mi-am zis : diseara il fac si eu ! Apoi, poate pentru ca era dimineta si inca nu a reusit nimeni sa ma convinga sa mananc ceva gatit cateva ore bune de la trezire sau poate « m-am luat cu treaba », cert e ca am uitat.

Aseara, plictisita si fara o pofta nebuna de a face ceva sa imi schimb starea, dar vrand sa pregatesc ceva pentru cina si rasfoind cartea cea veche de bucate, ghici ce ?! am dat peste aceasta reteta.

Si-am incercat-o . Avea dreptate L., e bun de te lingi pe degete (asta daca esti acasa si iti permiti, nu ?).

Pentru 6 persoane

Pregatire : 5 min

Coacere :  30 min

Pui caprese

O alta reteta pe care nu o mai incercasem niciodata.

Nici nu mai mancasem “Pui caprese” vreodata, dar, dupa reteta, suna bine.

Asa ca mi-am facut putin curaj (de obicei am mai mult) si l-am incercat.

E buun si daca va place cu mai mult iute, e delicios. Secretul sta in condimente .

Pentru 4 persoane

Pregatire : 20 min + 2 ore de refrigerare

Coacere : 50 min

Pui la cuptor cu cartofi si sos alb

Pentru 5 persoane

Pregatire : 15 min

Coacere : 40 min

Ingrediente :

• 5 pulpe de pui
• 500 g cartofi
• 3 graunti de usturoi
• 1 foaie de dafin
• ½ pahar de vin (cel rosu va colora cartofii, dar gustul e chiar mai bun decat cu vin alb)
• sare

Ostropel de pui

Pentru ca in DEX este mentionat ca originea cuvantului este necunoscuta, am sa consider aceasta reteta ca fiind pur romaneasca. Mai ales ca-i bun de tot. Spor la treaba!

Pentru 6 persoane

Pregatire : 30 min

Coacere : 40 min

Ingrediente:

• 6 bucati de pui
• 100 ml ulei
• 1 capatana de usturoi
• 50 g faina
• 50 g bulion
• 1 ceapa
• 1 morcov
• otet
• sare

Se sareaza bucatile de pui si se prajesc in ulei, dupa care se scot in alt vas.

In uleiul ramas se prajesc ceapa si morcovul taiate felii subtiri, se adauga faina si dupa ce s-a rumenit, se adauga bulionul, usturoiul tocat marunt (rondele subtiri), se stinge cu 1-2 lg de otet si cu apa si se mai lasa sa fiarba 10-15 min.

Sosul se strecoara peste carnea prajita, se potriveste de sare, piper si se mai fierb impreuna pana ce carnea va fi gata.

Se serveste cu cartofi fierti natur si presarati deasupra cu patrunjel verde tocat marunt sau cu bulinute aurii.

Pofta buna !