Clatite cu carne

Aseara am pregatit pentru prima data clatite umplute cu carne.
Pot doar sa spun ca sunt foarte bune si ca le voi mai pregati si alta data.

Am facut si cateva fotografii, ca sa va faceti o idee mai clara.

Pentru 5 persoane
Pregatire: 15 min
Coacere: 40 min

Ingrediente :

Clatite

  • 400 g faina
  • 2 oua
  • ½ l lapte
  • 1 praf de sare
  • eventual, 1 praf de nucsoara rasa
  • 25 ml ulei

Umplutura

  • 500 g carne macra
  • 2 cepe medii
  • 2 oua
  • 30 ml ulei
  • piper
  • sare
  • 1 legatura de verdeata (patrunjel)

Pont :
Pregatiti coca pentru clatite, lasati-o sa se « odiheasca » pana pregatiti umplutura. Incepeti coacerea clatitelor cand este si carnea pe foc.


Clatite
Se cerne faina intr-un castron, se face loc in mijloc si se adauga ouale, putina sare, apoi se amesteca bine.
Se subtiaza cu lapte caldut, adaugat putin cate putin.
Se lasa sa se odihneasca pana punem pe foc si umplutura ; apoi se incinge tigaia si, cu un servetel de hartie inmuiat in ulei, se unge tigaia.
Se ridica de pe foc (pentru a evita ca si coca sa se inchege imediat), se toarna un polonic de coca si se intinde rotind tigaia.
Clatitele se coc pe o parte si pe cealalta si se aseaza pe o farfurie.
Se repeta procedeul pana la terminarea compozitiei de clatite.

Umplutura
Ceapa se curata si se toaca marunt, dupa care se caleste putin in ulei.
Cand ceapa a devenit transparenta, se adauga carnea tocata si se calesc impreuna timp de 20-25 min, dupa care se lasa sa se raceasca.
Se potrivesc de sare, piper, se adauga ouale, verdeata tocata marunt , se amesteca si se umplu foile de clatite.
Clatitele umplute se ruleaza, se aseaza intr-o tava unsa, se stropesc cu unt (sau se presara cuburi foarte mici de unt pe deasupra) si se introduc in cuptrul incins pentru 10 min.
Se servesc cu sos de rosii si cu smantana pe deasupra.

Pofta buna !

About Retzetar de... fericire

Despre lucruri lumesti care ne fac viata frumoasa.

Posted on 28 November, 2009, in √ Bucatariile lumii, Bucataria romaneasca, Carne tocata, Clatite, Clatite cu carne, FEL PRINCIPAL and tagged , , . Bookmark the permalink. 2 Comments.

  1. ff frumoase in poza dar si bune cand le mananci;cred;?

  1. Pingback: Clatite « Imi place sa gatesc…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: