Category Archives: • Retete usor de pregatit •

Banane (prajituri ale copilariei mele)

Dulciurile copilariei…

Cine nu le stie, sa ridice mana!

Pentru ≈ 60  buc

Pregatire: 15′

Prajire: 15′

Ingrediente:

  • oua, 6 buc.

  • untura, 12 lg.

  • zahar, 12 lg.

  • lapte, 12 lg.

  • bicarbonat stins in otet/zeama de lamaie, 1 lgt.

  • sare, 1/2 lgt.

  • faina, 1 kg

  • ulei pentru prajit, ≈ 150 ml

Read the rest of this entry

Advertisements

Pilaf de orez cu pui

Pentru 4 portii
Pregatire: 10’
Fierbere: 30’

Ingrediente:

  • carne de pui, 200 g;
  • orez, 1 cana;
  • morcovi, 2 buc;
  • ceapa, 1 buc.;
  • ulei, 5-6 lg;
  • sare;
  • piper;
  • vegeta;
  • eventual, verdeata (patrunjel).

Read the rest of this entry

Paste cu creveti si zucchini

Pentru 4 portii
Pregatire: 10’
Prajire: 15’

Ingrediente:

  • paste scurte (fusili, fundite, melcisori, penne), 400 g;
  • dovlecei zucchini, 2 buc;
  • usturoi, 2 graunti;
  • creveti decorticati, 200 g;
  • ulei de masline, 5-6 lg;
  • sare;
  • dupa gust, parmezan.

Read the rest of this entry

Sos de rosii dulce-acrisor

Pentru 4 persoane
Pregatire: 5’
Fierbere: 25’

Ingrediente:

  • 3-4 graunti de usturoi,
  • 200 ml sos de rosii,
  • 3-4 lg. ulei
  • 100 ml apa,
  • 1 lgt. zahar,
  • sare
  • piper boabe
  • 1 frunza de dafin

Read the rest of this entry

Mancare de conopida

Aceasta mancare mi-a adus aminte de serile din Bucuresti, in care veneam de la servici si vroiam sa gatesc ceva cat mai simplu, un fel de mancare langa care sa nu stau decat foarte putin.

Dar cum conopida gaseam numai toamna, deci nu mancam asa des, mancarea a ramas printre preferintele noastre, iar in ultimele 5 luni cred ca am pregatit-o de vreo 5 ori, cu toata diversitatea din bucataria noastra.

Pentru 4 persoane
Pregatire: 15’
Fierbere: 45′ (necesita atentie: 15′)

Ingrediente:

  • 1 conopida (≈ 800 g)
  • 1 ceapa mare
  • ulei pentru prajit (3-4 lg)
  • 100 ml sos de rosii
  • sare
  • piper
  • vegeta
  • 2-3 fire de patrunjel sau leustean

Read the rest of this entry

Supa crema de morcovi cu praz

M-au atras la aceasta supa aroma deosebita si gustul dulceag, date de praz si de morcovi.

Desi in cartea de bucate, reteta indica si folosirea unei linguri de faina, am preferat sa adaug 3 cartofi, pe care apoi sa-i transform in pasta. Am adaugat, pentru mai multa culoare, ardei si ceapa rosii. Dovlecelul folosit este zucchino pentru ca nu am gasit din cei cu coaja alba, care dau totusi un gust acrisor supei si de aceea il recomand pe cel zucchino.

O consider potrivita inclusiv pentru bebei, dar asta trebuie sa-mi confirme mamicile din zona.

Pentru 6 persoane
Pregatire: 10’
Fierbere: 30’


Ingrediente:
  • 4-5 morcovi,
  • 1 fir de praz,
  • 1 dovlecel zucchino,
  • 1 ardei gras rosu,
  • 1 ceapa rosie, mica,
  • 1 ceapa alba, mica,
  • 2-3 cartofi,
  • telina/patrunjel, frunze sau radacina,
  • 2 cubulete de unt,
  • 1 ou,
  • 5 linguri de smantana,
  • cateva fire de patrunjel,
  • sare.
Read the rest of this entry

Umplutura de nuci cu crema de ciocolata

Pentru: garnisirea unui blat de ≈ 22 cm cu 2 straturi subtiri
Pregatire: 15’
Coacere: n/a

Ingrediente:

  • 200 g nuca
  • 2 lg. cu varf de crema de ciocolata
  • 1 lgt. de rom sau ½ esenta de rom

Miezul de nuca se taie cu cutitul in bucatele mici, se adauga crema de ciocolata si romul si se amesteca bine.
Se utilizeaza pentru umplerea cornuletelor, a gogosilor sau ca si crema pentru prajituri.

Pofta buna!

Cartofi natur

Pentru 6 persoane
Pregatire: 10’
Fierbere: 20’

Ingrediente:

  • 12 cartofi medii
  • sare
  • patrunjel
  • unt sau ulei de masline nou

Read the rest of this entry

Ciuperci pane

Gandindu-ma ce sa mai gatesc azi (asta era alaltaieri, cu puiul pe sticla), mi-am adus aminte de ciupercutele pane pe care le-am comandat din cand in cand de la un fast food de la Matache timp de 2 ani, cat lucram in Pipera. Din pacate, nu le mancam suficient de des, pe cat sunt de bune. Dar poate asa nu-mi trece pofta niciodata de ele.

Am mai incercat reteta in tara, dar pentru ca nu le-am fiert, nu au fost atat de bine patrunse. Acum insa, la sfatul mamei mele, le-am fiert bine, bine inainte, astfel incat in tigaie doar sa isi mai fure gustul unul de la altul si sa se prajeasca oul…

Vi le recomand cu caldura simple sau, la ocazii, pentru musafiri, alaturi de alte antreuri, cum ar fi chiftelutele reci, umplute cu branza feta.

Pentru 20 bucati
Pregatire: 15’
Prajire: 10’ + 20’ (fierbere)

Ingrediente:

  • 20 ciuperci champignon
  • 1 ou
  • 50 g faina
  • 50 g pesmet
  • sare
  • ulei pentru prajit (≈ 100 ml)
Read the rest of this entry

Pui la cuptor pe sticla

Ieri ma tot chinuiam la gandul ca nu stiu ce sa pregatesc pentru cina, cand cineva mi-a dat ideea de a face pui pe sticla la cuptor.

Hm, mi-am zis, cum o fi? am auzit de el, dar nu l-am mai facut niciodata. In afara de pui (evident), ce ii mai pun? Asa ca am dat un “search” pe Google si m-am inspirat la condimente de aici. Sincer, nici nu stiu daca se face si altfel, m-a incantat aceasta reteta si nu am vrut sa mai caut.

Sa va mai spun ca a mai ramas o bucatica mica, mica si asta pentru ca avuseseram antreuri si l-am servit cu cartofi nature si chiar n-a mai intrat?

Pentru 5 persoane
Pregatire: 15’ + 30’ repaos
Coacere: 1 ½ h

Ingrediente:

  • 1 pui (1-1,2 kg)
  • sare
  • piper
  • rozmarin (1 crenguta)
  • salvie (2 frunze)
  • vegeta
  • 50 g unt

Read the rest of this entry

%d bloggers like this: