Bulinute aurii

Pentru: 4 persoane

Pregatire: 30 min

Coacere: 40 min

Ingrediente:

• 200 g cartofi
• 60 g faina + pentru format bulinutele
  
• 50 g unt
• 2 oua
• 125 ml apa
• nucsoara
• 500 ml ulei
• sare
• piper

Fierbeti cartofii in coaja timp de 25 de minute, in apa fierbine, cu un praf de sare.

Dupa ce s-au fiert, se scot din apa, se lasa sa se raceasca si se decojesc, apoi se piseaza ca pentru piure.

Aduceti la punctul de fierbere cei 125 de ml de apa cu untul si un praf de sare.

Adaugati 60 g de faina si amestecati cu o lingura de lemn, la foc domol.

Pasta trebuie sa se dezlipeasca cu usurinta de peretii oalei.

Luati de pe foc si incorporati ouale, unul cate unul.

Incorporati piureul in pasta, sarati, piperati si parfumati cu nucsoara razuita.

Amestecati bine.

Formati bulinute din pasta, cu mainile date prin faina. Asezati-le pe un suport presarat cu faina.

Puneti bulinutele in uleiul incins pentru aproximativ 5 minute. Cand au devenit aurii si se ridica la suprafata, scoateti-le pe un servetel care sa absoarba surplusul de ulei.

Serviti imediat sau pastrati-le la cald in cuptorul incalzit la 50° C.

Pofta buna !