Salata de peste afumat cu ceapa si rosii

Pentru 2 portii
Pregatire: 10’ (+ 15’ de repaos)
Coacere: n/a

Ingrediente:

• peste afumat file, 2 buc.;
• rosii bine coapte, 3 buc.;
• ceapa rosie, 1 buc.;
• ulei de masline, 2 lg.;
• zeama de lamaie;
• sare;
• piper.

Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie Julien.
Se spala rosiile, se taie in cubulete de ≈ 1 cm. latura atat rosiile, cat si pestele.

Se pun: pestele, ceapa si rosiile intr-un castron, se adauga uleiul de masline, un praf de sare, putin piper proaspat macinat si cateva picaturi de zeama de lamaie.
Se amesteca bine si se da 15’ la frigider, pentru ca gustul sa fie mai bun.

Se serveste ca atare.

Pofta buna!

Plachie de peste

Pentru 6 persoane

Pregatire: 20 min

Coacere: 30 min

Ingrediente:

• 5 cepe medii (aproximativ 500 g)
• 1 peste slab (qproximativ 1 kg)
• 100 ml sos de rosii
• 2-3 boabe de piper
• 1 foaie de dafin
• 50 ml ulei
• sare

Clatite cu ton si ceapa

Pentru 5 persoane

Pregatire : 20 min

Coacere : 20 min

Ingrediente :

Clatite :

• 150 g faina
• 2 oua
• 300 ml lapte/apa minerala
• 1 praf de sare
• 25 ml ulei

Umplutura :

• 2 cutii de ton bucati/fulgi de ton in ulei (320 g)
• 1 ceapa mica
• zeama de lamaie
• sare
• piper
  

Clatite

Se varsa faina intr-un castron si se face o adancitura in mijloc, unde se adauga ouale batute, laptele si praful de sare.

Se amesteca dinspre centru inspre mijlocul castronului, incet, pana se omogenizeaza.

Se incinge tigaia si, cu un servetel de hartie inmuiat in ulei, se unge tigaia.

Se ridica de pe foc (pentru a evita ca si coca sa se inchege immédiat), se toarna un polonic de coca si se intinde rotind tigaia.

Clatitele se coc pe o parte si pe cealalta si se aseaza pe o farfurie.

Se repeta procedeul pana la terminarea compozitiei de clatite.

Umplutura :

Scurgeti bine tonul de uleiul din conserva, varsati-l intr-un castron si desfaceti-l cu ajutorul unei furculite

Curatati ceapa si tocati-o foarte marunt

Adaugati ceapa peste ton si amestecati bine si apoi puneti zeama de lamaie, sare si piper dupa gust

Umpleti clatitele cu pasta de ton si rulati-le.

Pofta buna !

Hamsii prajite (cu sos de usturoi si mamaliguta)

Pentru 6 persoane

Pregatire : 30 min

Coacere : 20 min