Category Archives: Carbonara

Carbonara

 
Pentru: 2 persoane
Pregatire: 10 min
Coacere: 10 min

 

Ingrediente:

  • 200 g spaghete
  • 100 g sunculita/kaiser
  • 2 oua
  • 50 g smantana (dulce, de preferat)
  • 30 g parmezan (cascaval)
  • 2 lg ulei de masline
  • sare
  • piper macinat
  • nucsoara razuita

 

Puneti 1.5 l apa la fiert cu un praf de sare si o lg de ulei (daca nu aveti incredere ca pastele nu se vor lipi de oala).

Cand a fiert apa, puneti spaghetele si fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj.

Daca le doriti “al dente”, scoateti-le din apa cu 1 minut inainte. Lasati-le intr-o sita pentru a se scurge de apa.

Pregatiti sosul astfel: radeti parmezanul, bateti ouale, adaugati smantana si parmezanul ras si, dupa gust, sare, piper si nucsoara.

Caliti in uleiul de masline sunculita taiata felii subtiri si lungi si, cand e gata, adaugati pastele.

Adaugati, amestecand cu o ligura de lemn, sosul si mai prajiti aproximativ 1 min, pana e gata oul.

La servire, se mai poate adauga parmezan razuit; iar daca preferati mai mult sos, puteti adauga smantana dulce.

Pofta buna.

Advertisements
%d bloggers like this: