Saratele

Saratelele mele au 2 povesti…

Cu ele ne bucura mama in iernile friguroase, cand nu avea timp sa coaca a doua tava, pentru ca deja nu mai era nimic din prima… Reteta originala a fost imbogatita tot de mama, ideea de a pune cartofi, venindu-i de la o paine ardeleneasca pe care ne-o pregatise de curand.

E una din cele 3 retete cu care l-am cucerit bucatariceste pe el… pentru ca daca gatesc, pai gatesc.

In primul an de facultate, vrand sa ii fac o surpriza, i-am pregatit in 2 ore: saratele, cornulete cu rahat si gugloaie in nuca de cocos. Mi-au iesit asa de aratoase (doar le faceam pentru el…), incat primele lui cuvintele au fost: “De unde le-ai cumparat?”

😦

Dar…

Norocul meu ca ma ocupasem de bucatareala si nu aruncasem bonul de la magazin, demonstrandu-i astfel ca vecina Simona (supermarketul din colt) nu a gatit bunatati azi si a avut doar ingrediente…

Pentru ≈ 100 buc.

Pregatire: 10’

Coacere: (2 tavi) 30’

Ingrediente:

Aluat:

• 500 g faina,
• 5 lg untura,
• 50 g cascaval ras,
• 50 g branza rasa,
• 2 cartofi mici fierti,
• 2 oua,
• 1 praf de copt,
• piper,
• 2 lgt. sare.

Decor:

• 1 ou,
• sare,
• chimen sau
  
• susan,
• mac.

Placinta cu ricotta

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 10’

Coacere: 30’

Cocosa

Dar sa va spun “povestea cocosei”.

Noua ne placea foarte mult aceasta prajitura cand eram mici si maica-mea o facea destul de des.

Dar pentru ca sora cea mica era prea mica 🙂 sa retina ca este o prajitura … (am si uitat numele ei) cu fulgi de nuca de cocos, ii spunea simplu: “Cocosa”, astfel incat noi, surorile mai mari, nu i-am mai zis altfel. Si pana la urma era mai simplu, nu?

–       Mami, ne mai faci cocosa?

Pentru 6 persoane

Pregatire 20 min

Coacere 30 min

Salata de morcov, gulie si telina

Pentru 5 persoane

Pregatire: 30 min

Coacere: n/a

Ingrediente:

• 10 morcovi
• 1 telina medie (aprox. cat 2 gulii)
• 1 gulie
• 100 ml maioneza

Se curata si se dau prin razatoarea mica toate legumele.

Se sareaza si se lasa cateva minute sa isi lase zeama (care poate fi bauta ca si suc – si este chiar bun).

Se scurg bine si se adauga maioneza si, dupa gust, sare, piper.

Se serveste alaturi de snitele, ficatei pane sau alte fripturi.

Pofta buna!