Category Archives: Clatite/Gogosi
Mere in camasute
Ideea de “mere in camasute” nu imi apartine, am citit despre ele pe un forum si am rugat-o pe autoarea lor sa-mi explice ce sunt. Nu am primit o reteta exacta si-am mai si improvizat pentru ca <<I’m f l a v o u r sensitive>>, dar nu pot decat sa-i multumesc pentru idee.
Sa va spun mai mult decat ca o vecina m-a intrebat ce am facut bun azi?
Pentru ≈ 60 buc. Pregatire: 10’ Prajire: 20’Ingrediente:
- ulei pentru prajit
- zahar farin vanilat
Aluat:
- lapte, 200 ml;
- oua, 1 buc.;
- zahar vanilat, 2 pl.;
- faina, 300 g;
- sare
Umplutura:
- mere dulci de marime medie, 5 buc
- zahar, 100 g
- scortisoara praf
- nucsoara
Krapfen cu seminte de mac
Ingrediente:
- 1 foaie de aluat fraged sau de gogosi
- 100 g seminte de mac
- 1 lg. miere
- 2 lg. zahar
- 1 praf de scortisoara
- 2 lg. apa fierbinte
Clatite
Ingrediente :
- 300 g faina
- 2 oua
- 300 ml lapte/apa minerala
- 1 praf de sare
- 25 ml ulei
Se varsa faina intr-un castron si se face o adancitura in mijloc, unde se adauga ouale si se amesteca. Se adauga, putin cate putin, laptele si praful de sare si se amesteca dinspre centru inspre marginea castronului, incet, pana se omogenizeaza si devine o pasta moale, ca un sos.
Se pune tigaia pe foc si, cu un servetel de hartie inmuiat in ulei, se unge. Se ridica tigaia de pe foc (pentru a evita inchegarea compozitiei), se toarna un polonic de coca si se intinde rotind tigaia. Clatitele se coc pe o parte si pe cealalta si se aseaza pe o farfurie. Se repeta procedeul pana la terminarea compozitiei de clatite. Se servesc atat cu umpluturi dulci (dulceata de fructe, inghetata), cat si cu umpluturi sarate (carne, ton cu ceapa).
Pofta buna !