Category Archives: Carbonara
Carbonara
Ingrediente:
- 200 g spaghete
- 100 g sunculita/kaiser
- 2 oua
- 50 g smantana (dulce, de preferat)
- 30 g parmezan (cascaval)
- 2 lg ulei de masline
- sare
- piper macinat
- nucsoara razuita
Puneti 1.5 l apa la fiert cu un praf de sare si o lg de ulei (daca nu aveti incredere ca pastele nu se vor lipi de oala).
Cand a fiert apa, puneti spaghetele si fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj.
Daca le doriti “al dente”, scoateti-le din apa cu 1 minut inainte. Lasati-le intr-o sita pentru a se scurge de apa.
Pregatiti sosul astfel: radeti parmezanul, bateti ouale, adaugati smantana si parmezanul ras si, dupa gust, sare, piper si nucsoara.
Caliti in uleiul de masline sunculita taiata felii subtiri si lungi si, cand e gata, adaugati pastele.
Adaugati, amestecand cu o ligura de lemn, sosul si mai prajiti aproximativ 1 min, pana e gata oul.
La servire, se mai poate adauga parmezan razuit; iar daca preferati mai mult sos, puteti adauga smantana dulce.
Pofta buna.