Category Archives: Bucataria italiana

Tort rece cu ciocolata si fructe uscate

Combinatia de ciocolata, biscuiti si fructe uscate formeaza un intreg bine echilibrat: gustul fin de scortisoara al biscuitilor “Speculoos” face ca ciocolata sa fie si mai aromata, in timp ce fructele uscate dau consistenta potrivita.
Daca nu gasiti biscuiti cu aroma de scortisoara, puteti folosi biscuiti digestivi si sa adaugati un praf de scortisoara in compozitie.

…………..

Am pregatit acest dulce ieri, iar acum cateva minute a venit sora mea, intreband unde e praji de ieri.
Nu mai era… pentru ca aseara am mai ramas la un joc de carti si lumea a vrut si a doua portie.
Ce isi poate dori mai mult cineva care a pregatit un desert sau o mancare?

Pentru 6 persoane
Pregatire : 20 min + timpul de refrigerare
Coacere : 5 min Read the rest of this entry

Pui caprese

O alta reteta pe care nu o mai incercasem niciodata.
Nici nu mai mancasem “Pui caprese” vreodata, dar, dupa reteta, suna bine.
Asa ca mi-am facut putin curaj (de obicei am mai mult) si l-am incercat.
E buun si daca va place cu mai mult iute, e delicios. Secretul sta in condimente ;).

Pentru 4 persoane
Pregatire : 20 min + 2 ore de refrigerare
Coacere : 50 min
Read the rest of this entry

Bruschette cu ton si ceapa

Pentru 4 persoane
Pregatire: 15 min + 30 min de odihna
Coacere: 5 min

Ingrediente:

  • 4 felii de paine taraneasca
  • 2 cepe rosii mici
  • 160 g ton in ulei
  • 4 rosii
  • ulei de masline
  • oregano
  • sare

Read the rest of this entry

Bruschette cu rosii si ardei

Pentru 4 persoane
Pregatire: 15 min
Coacere: 15 min Read the rest of this entry

Carbonara

 
Pentru: 2 persoane
Pregatire: 10 min
Coacere: 10 min

 

Ingrediente:

  • 200 g spaghete
  • 100 g sunculita/kaiser
  • 2 oua
  • 50 g smantana (dulce, de preferat)
  • 30 g parmezan (cascaval)
  • 2 lg ulei de masline
  • sare
  • piper macinat
  • nucsoara razuita

 

Puneti 1.5 l apa la fiert cu un praf de sare si o lg de ulei (daca nu aveti incredere ca pastele nu se vor lipi de oala).

Cand a fiert apa, puneti spaghetele si fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj.

Daca le doriti “al dente”, scoateti-le din apa cu 1 minut inainte. Lasati-le intr-o sita pentru a se scurge de apa.

Pregatiti sosul astfel: radeti parmezanul, bateti ouale, adaugati smantana si parmezanul ras si, dupa gust, sare, piper si nucsoara.

Caliti in uleiul de masline sunculita taiata felii subtiri si lungi si, cand e gata, adaugati pastele.

Adaugati, amestecand cu o ligura de lemn, sosul si mai prajiti aproximativ 1 min, pana e gata oul.

La servire, se mai poate adauga parmezan razuit; iar daca preferati mai mult sos, puteti adauga smantana dulce.

Pofta buna.

Paste cu ton

Am mancat pentru prima data acest fel de mancare in Italia, dupa care, revenita in tara, l-am pregatit si eu pentru “a cuceri” cativa prieteni cu el.

Aleg, de obicei, fusili, pentru ca imi place cum arata finalul, dar e potrivit orice tip de pasta scurta: fundite, penne sau pasta proaspata. Cat despre culoarea lor, s-a intamplat sa am in casa o combinatie de paste cu ou, spanac si rosii, dar nu am simtit mare diferenta la gust.

Pentru 2 persoane
Pregatire: 5 min
Fierbere: 15 min

Ingrediente:

  • 150 g pasta
  • 1-2 graunti de usturoi
  • 3 lg ulei de masline
  • 1 cutie de ton fulgi/bucati in ulei
  • 100 ml bulion (sa fie lichid, nu pasta)
  • eventual, 1 lg ulei de floarea soarelui

Read the rest of this entry

%d bloggers like this: