Umplutura de nuci cu crema de ciocolata

Pentru: garnisirea unui blat de ≈ 22 cm cu 2 straturi subtiri

Pregatire: 15’

Coacere: n/a

Ingrediente:

• 200 g nuca
• 2 lg. cu varf de crema de ciocolata
• 1 lgt. de rom sau ½ esenta de rom

Miezul de nuca se taie cu cutitul in bucatele mici, se adauga crema de ciocolata si romul si se amesteca bine.

Se utilizeaza pentru umplerea cornuletelor, a gogosilor sau ca si crema pentru prajituri.

Pofta buna!

Advertisements

Caramele moi

Aceasta povestioara va reprezenta si o amintire pentru cei din sudul tarii.

Aceste caramele mi-au adus aminte de foarte indragitele dati cand mergeam in oras si imi luau parintii caramele de la bulgaroaice. Erau dulcele meu preferat, lasand la o parte Kiss sau orice alta ciocolata pentru ele…

Daca aveti ocazia sa ajungeti pe meleaguri Dunarene sau, mai mult probabil, la vecinii nostri, incerati-le.

Pana atunci, mai ieftin, in mai putin timp si, cu siguranta, mai sanatoase :

Pentru 6 persoane

Pregatire : 20 min

Coacere : 40 min

Mousse de ciocolata alba cu portocale

Special pentru iubitorii ciocolatei albe.

Foarte aromat !

Am aceasta reteta de la o persoana care locuieste in Germania.

Nu sunt sigura de originea retetei, dar cand ai pe masa un desert delicios, chiar mai conteaza ?!

Pentru 6 persoane

Pregatire: 40 min

Coacere: 10 min

Cocosa

Dar sa va spun “povestea cocosei”.

Noua ne placea foarte mult aceasta prajitura cand eram mici si maica-mea o facea destul de des.

Dar pentru ca sora cea mica era prea mica 🙂 sa retina ca este o prajitura … (am si uitat numele ei) cu fulgi de nuca de cocos, ii spunea simplu: “Cocosa”, astfel incat noi, surorile mai mari, nu i-am mai zis altfel. Si pana la urma era mai simplu, nu?

–       Mami, ne mai faci cocosa?

Pentru 6 persoane

Pregatire 20 min

Coacere 30 min

Prajitura “ciococaramel”

Pe cat pare de complicata, pe atat este de buna. In 2 ore am avut timp sa spal si vasele, asa ca am mai compensat. Mai greu cu masuratorile, dar merita!

Va recomand aceasta reteta cu caldura, trebuie sa recunosc, eu nu am mai avut rabdare pana maine si tocmai ce am terminat o portie de “ciococaramel”. Va spun si voua secretul, am tinut-o cam o ora la congelator.

Delicios!

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 1 ora

Coacere 1 ora

Refrigerare: 12 ore

Ingrediente:

Blat:

• 100 g faina
• 75 g zahar tos
• 4 oua
• 80 g ciocolata neagra
• 65 g unt + pentru uns tava

Compozitie:

• 2 portocale
• 20 g unt
• 75 g zahar pudra
• 50 ml lichior de portocale

Crema:

• 110 g zahar pudra
• 35 g unt
• 90 g ciocolata neagra
• 600 cl frisca lichida

Blat

Pregatiti la bain-marie ciocolata bucati cu untul.

Bateti ouale cu zaharul, adaugati faina, apoi ciocolata topita.

Compozitia se varsa intr-o tava de cozonac, unsa cu unt si se coace 25 de min in cuptorul preincalzit la 180 grade C.

Cand s-a copt, lasati-o sa se raceasca si scoateti-o din tava.

Compozitie

Opariti portocalele decojite pentru 2 min, taiati-le in bucati si maruntiti-le cu robotul de bucatarie.

Topiti untul intr-o oala, adaugati portocalele mixate, zaharul si lichiorul.

Lasati sa fiarba 30 de min la foc domol si apoi sa se raceasca.

Crema

Bateti frisca (sa fie foarte rece) pana ramane tare pe tel (se poate face si cu mixerul).

Se topeste ciocolata la bain-marie.

Se topeste zaharul la foc incet pana la obtinerea unui caramel limpede, se adauga untul, 1/3 din frisca batuta, apoi ciocolata topita si se amesteca bine.

Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga restul de frisca.

Montare

Se tapeteaza fundul unei tavi de cozonac cu folie de aluminiu, lasand sa treaca peste margini.

Se aseaza blatul, apoi compozitia si deasupra crema.

Se acopera cu folia de aluminiu si se tine la frigider o noapte pentru a se intari crema.

Pofta buna!