Category Archives: Diverse deserturi

Cornulete fragede

Pentru 30-40 buc.
Pregatire: 20’
Coacere:20’

Ingrediente:
4 lg. untura
1 plic de praf de copt
1 lg. de otet
450 g faina
9-10 lg. apa rece, apa minerata carbogazificata sau sifon
1 plic de zahar vanilat
umplutura – trebuie sa fie cat mai uscata sau inchegata, pentru a nu curge (prune uscate, nuca si crema de ciocolata, rahat, dulceata de prune sau gutui)
Cu ajutorul unei linguri de lemn, se freaca untura cu praful de copt stins in otet pana devine o pasta omogena, cremoasa.
Se adauga, alternand, jumatate din faina (in ploaie) cu lingurile de apa.
Din acest moment, aluatul se framanta cu mana, adaugand cate putina faina pana la terminarea acesteia.
Se obtine un aluat legat, care se imparte in 2.

Pe masa de lucru tapetata cu faina, se intinde prima parte din aluat cu ajutorul unui sucitor, se taie marginile si se indeparteaza.

Se incinge cuptorul la 180˚ C.

Asamblare:
Se aseaza umplutura la o distanta de 2 cm. de margine.
Se ruleaza coca si se preseaza usor pentru a se lipi la baza.
Se taie cu ajutorul unui cutit chiar de sub rulou, apoi se taie ruloul in bucati de aproximativ 3 cm.

Cornuletele formate se aseaza pe tava, cu o distanta de 2-3 cm. intre fiecare.
Se dau la cuptor 20-25’, iar cand sunt gata, se scot fierbinti din tava si se dau prin zahar farin.

Se servesc la desert, cu vin rosu demidulce sau sangria.

Pofta buna!

Salam de biscuiti

Pentru 12 persoane
Pregatire: 1 ora
Coacere: 15 min Read the rest of this entry

Caramele moi

Aceasta povestioara va reprezenta si o amintire pentru cei din sudul tarii.
Aceste caramele mi-au adus aminte de foarte indragitele dati cand mergeam in oras si imi luau parintii caramele de la bulgaroaice. Erau dulcele meu preferat, lasand la o parte Kiss sau orice alta ciocolata pentru ele…

Daca aveti ocazia sa ajungeti pe meleaguri Dunarene sau, mai mult probabil, la vecinii nostri, incerati-le.
Pana atunci, mai ieftin, in mai putin timp si, cu siguranta, mai sanatoase :

Pentru 6 persoane
Pregatire : 20 min
Coacere : 40 min Read the rest of this entry

Mere coapte cu nuca

Un desert usor de pregatit, pentru seri de iarna.
Adaugam un praf de scortisora si parca vine Mos Craciun…

Pentru 5 persoane
Pregatire: 10 min
Coacere: 30 min

Read the rest of this entry

Mousse de ciocolata alba cu portocale


Special pentru iubitorii ciocolatei albe.
Foarte aromat !

Am aceasta reteta de la o persoana care locuieste in Germania.
Nu sunt sigura de originea retetei, dar cand ai pe masa un desert delicios, chiar mai conteaza ?!

Pentru 6 persoane
Pregatire: 40 min
Coacere: 10 min Read the rest of this entry

Guguloaie in nuca de cocos

Pentru 5 persoane
Pregatire: 20 min
Coacere: n/a

Ingrediente:
  • 500 g biscuiti (Hansa, Petit Beurre)
  • 100 g margarina
  • 50-100 ml lapte
  • 100 g nuca/alune maruntite
  • 1 esenta de rom
  • 2 lg cacao + pentru ornat
  • nuca de cocos

Sfaramati biscuitii cu mana intr-un castron si adaugati in ploaie cacao.
Adaugati nuca si margarina si amestecati bine, apoi turnati, putin cate putin, lapte si rom, pana la obtinerea unei paste omogene, mai tari.
Din compozitia obtinuta se formeaza guguloaie, care se dau prin cacao si nuca de cocos.

(Cacaoa in compozitie aduce cumva aminte de bomboanele “amandine”.
Altfel, se poate renunta la rom si cacao si o vom folosi numai pentru a “tavali” guguloaiele.)

Pofta buna!

“Pere cu inima de kiwi” (“Poires au coeur de kiwi”)

Pentru: 6 persoane
Pregatire: 20 min
Coacere: 20 min

Ingrediente:

  • 6 pere
  • 4 kiwi
  • 200 g zahar
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 4 lg. de miere
  • 60 g ricotta (sau petit-suisse)
  • 6 biscuiti (cu cereale)
Curatati de coaja perele, pastrand codita.

Puneti la fiert 1,5 l apa cu 200 g zahar si 1 pliculet de zahar vanilat. Puneti perele in oala si lasati sa fiarba in sirop, sub punctul de fierbere, timp de 15-20 de minute. Scoateti perele, lasati-le sa se scurga si sa se raceasca.

Curatati de coaja kiwi si tocati-le marunt (se pot pregati si cu robotul de bucatarie, avand insa grija sa nu devina pasta, ci sa ramana in cuburi foarte mici). Se amesteca cu ricotta si miere.
Taiati o palarioara la fiecare para. Cu ajutorul unei lingurite (sa fie cat se poate de mica), scoateti samburii. Umpleti perele cu crema de kiwi si asezati palarioara.

Se servesc pe biscuiti intr-o farfurioara, eventual insotite de serbet de pere.

Pofta buna!
%d bloggers like this: