“Al dente”
Expresie din limba italiana (“la dinte”) care desemneaza o modalitate de fierbere a pastelor.
Pastele trebuie sa fie fierte, dar sa sa ramana putin tari, nu flescaite: doar pana cand opun o mica rezistenta cand sunt mestecate (nu sunt nici tari, nici prea fierte).
Leave a comment
Comments 0