Mic dejun sănătos – gata într-o clipită

De mai bine de un an am descoperit semințele de chia și de atunci nu lipsesc de pe masa noastră. Le consumăm cât mai des, măcar o dată pe săptămână, de cele mai multe ori la micul dejun. Sunt excelente prin conținutul de mimerale, proteine și nu numai, dar și pentru digestie.

Am aflat de aceasta combinație într-o discuție cu o persoană care, de asemenea, a învățat să le aprecieze.

Costul semințelor e mare, însă, având in vedere că e nevoie de o cantitate mică la fiecare masă, costul nu este, de fapt așa mare cum poate părea la prima vedere. In România am observat că se vând și vrac in supermarket. Merită încercat.

image

image

Ingrediente:
☆ 150 g iaurt;
☆ 20 g chia.

Se amestecă cele două ingrediente și se lasă împreună timp de 10-15 minute, timp în care se mai amestecă de două ori. Semințele preiau din lichid și se umflă, devenind ușor gelatinoase.
În funcție de iaurt, amestecul poate fi mai mult sau mai puțin consistent. Dacă vi se pare prea gros, adăugați o ceșcuță de lapte.

Practic, acest mic dejun se pregătește aproape singur, cât noi ne spălăm pe dinți și ne pregătim pentru zi.

Poftă bună!

M.

Biscuiți cu cocos și fulgi de ovăz

image

“Sunt cei mai buni biscuiți pe care i-am mâncat vreodată!” a fost declarația făcută de soțul meu dupa ce, împreună am terminat primele zece bucăți fără să scoatem o vorbă.
Am făină de cocos, e foarte bună, dar nu e ușor să găsesc rețete în care să o folosesc. În plus, aceasta se folosește in combinație cu făină de grâu sau te cereale, ceea ce face ca o punga de 250 g să dureze foarte mult, mai ales dacă nu faci des prăjituri – cum e cazul meu în ultimii ani – și atunci când le faci, diversifici.
Am găsit rețeta pe site-ul LaLena (ca multe alte rețete încercate în ultima perioadă, pe care însă nu am avut timp să le scriu).

http://www.lalena.ro/1091-reteta-Biscuiti-cu-nuca-de-cocos-si-ovazde-post.html

Mai jos voi publica varianta mea, căci i-am adus unele modificări. În funcție de preferințe, cred că tipul sau tipurile de făină pot diferi. Important este sa țineți cont de anumite aspecte, precum cel că  făina de cocos nu trebuie să depășească 30% din totalul cantității de făină sau că cea de secară ar putea fi nepotrivită deoarece e foarte lipicioasă.

Vor ieși 40-50 biscuiți, în funcție de dimensiunile date.

Pregătire: 30 minute.

Ingrediente:
140 g făină. Recomand proporțiile de mai jos:
¤ 80 g făină de grâu (albă sau integrală). Am avut doar albă.
¤ 40 g făină de cocos;
¤ 20 g făină de cânepă.

☆120 g fulgi de cocos;
☆ 150 g fulgi integrali, mari, de ovăz;
☆ 12 lg ulei (recomand de cocos sau floarea soarelui);
☆ 100 g zahăr brun nerafinat. Dacă folosiți zahăr alb, reduceți cantitatea, deoarece acesta e mult mai dulce.
☆ 14 lg apă minerală;
☆ 2 lgț bicarbonat de sodiu stins în 4 lg de oțet sau zeamă de lămâie;
☆ un praf de sare.

Se amestecă făina / făinurile cu fulgii, sarea și zahărul.
Separat, într-o cană, se stinge bicarbonatul cu oțet sau zeamă de lămâie și se adaugă uleiul. Se amestecă și se adaugă în castronul cu făină. Se amestecă totul cu o lingură și se adaugă, treptat, apa. Se frământă cu mâinile astfel încât să se întrepătrundă toate ingredientele.

Cuptorul se încălzește la 180 grade C.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt și, unul câte unul, se formează biscuiții.  Mai întâi se face o bilă de aprox 1,5 / 1,5 cm în palme care apoi se turteşte. Se așează în tavă unul câte unul, până la terminarea compoziției. Nu e necesar spațiu între biscuiți, câțiva mm fiind suficienți.
Tava se pune în cuptor (la jumătate) și se coc biscuiții (la 180 grade C) timp de 30 minute.
Eu i-am mai lasat 5 minute în cuptor după ce l-am oprit.
Mi-au încăput 35 de biscuiți în prima tavă și 10 în a doua. I-am turtit mai mult prima data și pe ultimii 10 i-am lasat mai groși. Eu îi prefer mai crocanți și atunci prima tavă e mai pe placul meu. Oricum, nu am reușit să salvez niciunul din cei 10, așa ca nu știu cum sunt când se răcesc.

Recomandăm să ii savurați la micul dejun cu un pahar de lapte sau ca gustare sănătoasă între mesele principale.

O rețetă pe care o vom repeta în curând și care îmi aduce aminte ce diferență este între bunătățile făcute în casă și dulciurile cumpărate din magazin. Oricât de simple, bio sau mai știu eu ce sunt cele din magazin, tot nu există comparație între acestea și dulciurile făcute de noi atât ca gust cât, mai ales ca și calitate.

Spor la treabă!

M.

Mâncare de bame cu măsline

image

Rețeta e aici. Eu nu am pus carne și am făcut-o pe aragaz, nu în cuptor.

Fug la masă!

Numai bine!

M.

Emoționant – Andre Rieu & Gheorghe Zamfir – Maastricht 2015

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1069072913110678&id=641094345908539

Mâncare de teci galbene (țucără)

Mai jos, o reteta pe care am urmat-o ca la carte si care s-a dovedit a fi una excelenta.

http://www.papamond.ro/mancare-de-fasole-teci/

Ingrediente:
“500 gr. fasole teci
2 cepe
4 rosii
2-3 catei de usturoi
1/2 legatura marar
1/2 legatura patrunjel
1 ardei iute uscat, mic ( nu este obligatoriu)
sare, piper, ulei
Taiam capetele la teci, le spalam in apa rece si eventual, daca sunt lungi, le injumatatim. Punem tecile in apa clocotita, cu sare si le fierbem timp de 30 de minute.

Separat, intr-o tigaie calim ceapa tocata solzisori. Rosiile le taiem cubulete marunte, zdrobim usturoiul si ambele le punem peste ceapa calita. Eu am adaugat un ardei iute, mic si uscat, fara sa-l rup, ce-i da mancarii un gust foarte vag de iute ce completeaza foarte bine dulceata lasata de ceapa si teci. Tot acum am presarat un prim praf de piper proaspat macinat ( cam cat ei cu trei degete).

Am amestecat si am mai lasat 5 minute pe foc pana sa adaug fasolea teci. Am pus tecile si le-am acoperit cu apa calduta, lasand sa fiarba putin peste 30 minute la foc incet astfel incat, sa se evapore treptat apa si sa se patrunda bine fasolea. Tecile nu trebuie sa se faramiteze ci sa ramana intregi, dar fierte si moi. Timpul de fierbere depinde de cat de batrane sunt tecile cumparate. Este bine ca in piata sau de unde achizitionati tecile, sa le incercati rupand o teaca si urmarind sa fie proaspata ( daca este proaspata se rupe, nu se arcuieste) si sa nu aiba ate. Daca totusi fasolea are ate, curatati-le si va trebuie sa fierbeti mai mult tecile.
Gustam mancarea, verificam gustul si daca tecile s-au inmuiat. Astfel, putem sa apreciem timpul de preparare. Indiferent ce mancare preparam, o gustam  pentru ca asa stim daca trebuie sa intervenim sau nu, daca suntem pe drumul cel bun.

Cand consideram ca este aproape gata, adaugam mararul si patrunjelul tocat, sare dupa gust, amestecam, mai tinem doua minute pe foc si oprim. In acest moment cand mancare este aburindă, mai dam un praf fin de piper proaspat  macinat.
Va recomand sa incercati aceasta mancare de fasole teci insotita de un mujdei simplu si ceva mai subtirel.
Sa fiti sanatosi si sa aveti pofta!”

Si eu va urez pofta buna si va indemn sa profitati de fructele si legumele diaponibile acum, caci acelea au cu adevarat vitamine. Din pacate, in lumea noastră nebuna si grabita, am uitat care e sezonul caiselor, de exemplu si nu no se mai pare asa ciudat sa le vedem pe piata in martie sau octombrie…

Numai bine!

M.

Borș de sfeclă roșie

image

Excelent. Vi-l recomand cu căldură, mai ales într-o zi răcoroasă, chiar de vară. 🙂

Pentru smântână, vă recomand să o puneți în castron și să adăugați un pic de borș, să amestecați bine și apoi restul până umpleți bolul, pentru a evita ca smântâna să se măzărească.

Rețeta o găsiți aici:
http://prajituricisialtele.ro/2012/02/29/bors-de-sfecla-rosie/.

Poftă bună!

Recomandare producător român – săpunuri naturale

Probabil vă mai amintiți de Endeaoap

I-am recomandat acum câteva luni aici, pe blog și tocmai comandasem câteva săpunuri.

Între timp am fost în vacanță, coletul ajunsese deja acasă… le-am probat, le-am folosit și… azi am ajuns la ultimul săpun. Din fericire săptămâna viitoare primesc pachetul cu stocul nou. Câteva săpunuri noi, multe din cele deja încercate și șampon… De-abia aștept!

Am deja preferatele mele, deși sunt sigură că mă voi îndrăgosti pe loc de cel cu lavandă sau cel cu trandafir sau cine stie!?

Pe canicula din București, preferatul meu era săpunul cu mentă și mac. WOW!

Aici (n.r. Frankfurt), unde soarele e mai rar, îmi plac toate. Cel cu miere, cel cu propolis, cel cu gălbenele… Pielea rămâne catifelată și, deși am pielea uscată, acum folosesc mult mai rar uleiul de corp, pentru că nu am nevoie.

Prețul poate părea mare inițial, însă când mă gândesc la lista imensă de chimicale cu care alegeam sa îmi fac duș in fiecare zi și cum, după fiecare duș, pielea mea era uscată, mă ”strângea” și aveam senzație de prurit, prefer să fac un mic efort, atât financiar (care, de fapt, e mai mult aparent – pentru că un săpun este suficient pentru câteva săptămâni și cum nu costă mai mult decât un gel de duș ”bun” – rezultatul e că, de fapt, cheltuim la fel), cât și de lipsire de comoditate. Spun acest lucru deoarece eu, ca majoritatea persoanelor pe care le cunosc, am uitat cum e să folosești săpunul solid și este mult mai ușor să torni gel de duș pe buretele de baie (eventual de plastic – foarte rău! – pentru pilea noastră, pentru natură…) și să faci un duș rapid. Totuși, cum vă invitam și data trecută, citiți, vă rog, lista componenților gelului de duș pe care îl folosiți și căutați pe Internet ce fac aceștia. Luați unul la întâmplare.

Părului meu i-a trebuit mai mult de o lună să se obișnuiască cu ”lipsa” de chimicale precum SLS și altele, unele pentru luciu, altele pentru volum… După acea perioadă, nu am mai avut senzația că e ceva în neregulă și chiar îmi place mai mult. Simt că are volum în mod natural, care durează pe toată durata până decid să îl spăl din nou – iar perioada aceasta s-a lungit de la 3 la 5-7 zile, ceea ce, pentru mine, este extraordinar. Părul arată excepțional pe toată durata, până în ultima zi.

Endeasoap nu e numai o echipă minunată care produce produse cosmetice naturale, ei livrează produsele cu bicicleta în Timișoara și Oradea și oferă transport gratuit oriunde, în țară, pentru comenzile achitate prin transfer bancar.

Nu țin cu tot dinadinsul să ridic în Slăvi această echipă, dar ei m-au impresionat din toate punctele de vedere, îi admir pentru ce fac, atât privind numai la ei, cât și prin comparație (am cumpărat câteva săpunuri pe durata șederii acasă, de la alți producători – unul de la o mănăstire, care e bun, dar nu oferă aceeași experiență și unul de la târgul de la Agronomie, in București – care au pus pe etichetă numai uleiurile – ori, nefiind de specialitate, știu atât: din grăsime nu faci săpun decât dacă ii adaugi hidroxid de sodiu. Sper sa fie singurul produs chimic ce lipsește de pe etichetă, oricum, nu m-au convins).

Cu acesta închei și doresc să ii felicit pe Andrea și Răzvan pentru munca lor! Vă mulțumesc!

Miana

Turiști în România – Recomandare restaurant în Craiova

Am găsit restaurantul pe Internet și era cotat ca fiind cel mai bun din Craiova.

252

Înca nu știm acest lucru deoarece e singurul pe care l-am încercat în acest oraș. Totuși, putem spune că e unul din cele mai bune restaurante la care am fost vreodată, indiferent că era vorba de România sau alte țări europene.

http://www.epocarestaurant.ro/

Dacă aveți ocazia, încercați-l cu încredere.

Toate felurile de mâncare au fost delicioase, legumele proaspete, calamarii la fel, cordon bleu… Totul la superlativ. Serviciul la fel.

Tot aici am băut cea mai bună limonadă!

De asemenea, deși se intitulează un stake house, nu arată ca unul, restaurantul fiind destul de elegant și ambianța foarte plăcută, iar meniul diversificat și potrivit tuturor, oferind de la legume și salate la pește și carne…

Din întâmplare, o saptămână mai târziu, am trecut pe lângă el în drumul nostru de la Caracal la Drobeta Turnu Severin. Mâncaserăm deja în Caracal, altfel ne-am fi oprit cu siguranță.

Vă mulțumim pentru ospitalitate! Vom reveni cu prima ocazie.

MF

Turiști în România – Barza!

image

image

image

Turiști în România – Melc, melc, codobelc…

image

%d bloggers like this: