Blog Archives
Tagliatelle cu somon afumat
Pentru 2 persoane
Pregatire: 15 min
Coacere: 10 min
Ingrediente:
-
250 g tagliatelle,
-
ulei de masline,
-
o ceapa mica,
-
100 g somon afumat, Read the rest of this entry
Reteta: Spezzatino di manzo (Tocana din carne de vita)
Coacere: 120’
Ingrediente:
- 1 l de supa de carne sau de legume
- 30 g unt
- 1 kg de carne de vita
- 1 morcov mare
- 1 ceapa
- 4 lg. de ulei de masline
- 2 frunze de telina
- 1 pahar de vin rosu
- faina
- sare
- piper
Cine a facut “Carpaccio di zucchine”?
Acum ceva vreme, cand ma reapucasem de gatit, am pregatit “Carpaccio di zucchine“. Nu v-am aratat foto, dar am postat reteta. Imi termin treaba si va arat si o poza:
Blat de pizza
Ingrediente:
- 500 g faina
- 25 g drojdie proaspata
- 250 ml apa calduta
- 2-3 lg. ulei de masline
- 1 lgt. sare
Se pun 300 g faina intr-un vas incapator (3 l), iar drojdia se sfarama si se pune deasupra, impreuna cu sarea.
Se toarna, treptat, apa si se formeaza un aluat moale.
Restul de faina se toarna treptat, framantand pana la formarea unui aluat legat.
Se adauga uleiul se mai framanta 2 minute aluatul, se acopera cu un prosop si se pune la loc calduros pentru a se dospi (≈30’).
Aluatul de pizza se intinde in tava, cu mana.
Blatul obtinut se orneaza cu sos de rosii si mozarella, pentru Pizza Margherita sau adaugand peste acestea, dupa preferinte: salam, sunca afumata, ton, pui, zucchini, masline, ciuperci, porumb.
Pofta buna!
Krapfen cu seminte de mac
Ingrediente:
- 1 foaie de aluat fraged sau de gogosi
- 100 g seminte de mac
- 1 lg. miere
- 2 lg. zahar
- 1 praf de scortisoara
- 2 lg. apa fierbinte
Sos “Bechamel”
Ingrediente: 100 g unt 4 lg. faina 250 ml lapte sare nucsoara
Untul se topeste intr-un vas antiaderent, la foc mediu si se adauga, putin cate putin, faina, amestecandu-se incontinuu, iar cand devine aurie (2-3’), se stinge cu lapte, turnat treptat.
Se mai amesteca 2’, tot pe foc, astfel incat sosul sa nu aiba cocoloase de faina si se adauga un praf de sare si unul de nucsoara proaspat razuita.
Se foloseste la pregatirea diverselor mancaruri, precum: Croque Monsieur, Lasagna.
Pui caprese

Pentru 4 persoane Pregatire : 20 min + 2 ore de refrigerare Coacere : 50 min Read the rest of this entry