Blog Archives

Bruschette in contrast

Sper doar sa nu considerati denumirea atribuita ca fiind lipsita de inspiratie, desi nu ar fi greu de crezut sa fie asa. Bruschetele cu pricina ar fi avut o denumire mult prea lunga, astfel ca am simtit nevoia sa fac schimbarea.

Astazi am pregatit acasa bruschette cu cascaval de oaie, aceto balsamico si nuci de pin. Le-am pregatit de doua ori, de fiecare data la munca, pentru altcineva; iar astazi, cautand in condimente, am dat de punguta cu nuci de pin (in italiana, “pinoli”) si le-am gustat pentru prima data. Niste nuci fara gust, daca e sa ma intrebati pe mine. Totusi, aceto balsamico are o aroma si un gust foarte puternice, asa ca mi-am zis sa incerc si eu combinatia. Antiteza creata a fost pe gustul meu, sper sa va placa si voua.

Pentru: 2 persoane
Pregatire: 3′
Coacere: 5′

Read the rest of this entry

Advertisements

Pasta con uova mimosa (Paste mimoza)

Asa cum probabil v-ati dat seama deja, reteta este preluata dintr-o revista italiana de retete. Se numeste Sale & Pepe, am gasit-o si pe internet, dar numai sa ii pot vedea coperta, astfel incat planuiesc sa ma abonez la ea.

Dar nu despre revista vroiam sa va povestesc, ci despre faptul ca banuiam cumva si-am si zis-o ca, odata cu jobul va incepe si era pastelor. 🙂 Asa si e, dar nu pentru ca se pregatesc mai usor neaparat, ci si pentru ca mi-am propus sa ma ingras 5 kilograme, chiar de-o fi intr-un an. Asa ca la pranz mananc paste, cum or fi, paste sa fie. In principal cu ragu sau ton, dar si cu ciuperci, oua sau scoici. De mentionat ca de paine rar ma lipesc, doar sa fie ciorba sau fiindca am pofta de-o bruschetta.

Aceasta reteta anticipeaza deci si aparitia a mai multe retete de paste. Pana atunci, pofta buna, caci daca va place aroma de oregano, pai trebuie neaparat sa le incercati. Pentru mine oregano e ceva de genul: daca nu am, nu ma ating de pizza. In consecinta, ieri mi-am cumparat si plantuta. Verificati si sectiunea “Mirodenii”, o veti vedea acolo in curand.

Pentru 6 persoane
Pregatire: 5’
Coacere: 20’

Ingrediente:

  • paste scurte (fusilli, penne, fundite, orechette), 500 g;
  • cascaval de oaie razuit, 100 g;
  • parmezan razuit, 20 g;
  • oua, 3 buc;
  • oregano proaspat, 2 crengute/oregano uscat, 1 lgt.;
  • ulei de masline;
  • sare;
  • piper.

Read the rest of this entry

Cartofi la cuptor cu cascaval ras


Pentru 6 persoane
Pregatire: 10’
Coacere: 30’

Ingrediente:

  • 1 kg. cartofi
  • 5 lg. ulei de masline
  • sare
  • piper
  • 100 g cascaval ras

Read the rest of this entry

Cartofi cu branza la cuptor

Pentru 6 persoane
Pregatire: 15’
Coacere: 30’

Ingrediente:
%d bloggers like this: