Blog Archives

Revelion

Meniul din acest an nu va fi prea bogat si va consta in aperitive reci, caci Revelionul il vom petrece in piata… urmarind spectacolul de artificii.

M-am tot gandit la ce sa pregatesc si cred ca vom face snitele din piept de pui, chiftelute din carne, dovlecei si morcovi, briose cu ton si ficatei la cuptor cu vin.

Vinul pe care l-am ales este un Bolgheri de 3 ani (un vin sec, dar usor de baut si care nu cere sa fie combinat cu mancaruri sofisticate).

Ca desert voi pregati ceva la fel de simplu si cred ca va merge de minune “cocosa” sau un chec (pe care inca nu l-am pregatit niciodata, dar pentru care am o reteta de la o prietena). Vom incerca si un vin de desert “Lacrima lui Ovidiu” alb, de 5 ani.

PS: Zilele trecute am pregatit pentru prima data piftie (racituri) si promit sa va scriu reteta, de altfel, in viitorul apropiat voi incerca sa scriu cateva retete noi…

Later edit: nu va lipsi lichiorul de oua facut dupa reteta Ioanei…

Va urez ce e mai bun pentru fiecare dintre voi in anul ce urmeaza si sanatate de fier, caci atunci toate celelalte sunt posibile!

M.

Sos de rosii dulce-acrisor

Pentru 4 persoane
Pregatire: 5’
Fierbere: 25’

Ingrediente:

  • 3-4 graunti de usturoi,
  • 200 ml sos de rosii,
  • 3-4 lg. ulei
  • 100 ml apa,
  • 1 lgt. zahar,
  • sare
  • piper boabe
  • 1 frunza de dafin

Read the rest of this entry

Chiftele umplute cu brinza feta

Pentru 6 persoane
Pregatire: 10 min
Prajire: 15 min Read the rest of this entry

Chiftelute

Pentru 5 persoane
Pregatire: 15 min
Coacere: 20 min

Ingrediente:

  • 500 g carne macra (mai mult slaba)
  • 60-100 g miez de paine
  • 1 ceapa
  • 1 legatura de verdeata (marar sau patrunjel)
  • 1-2 oua
  • piper
  • sare
  • faina
  • ulei pentru prajire

Carnea, taiata marunt, se trece prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in apa rece si apoi bine stors, ceapa taiata felii si calita putin in ulei.
Dupa ce carnea a fost tocata, se adauga verdeata tocata marunt, ouale, sare, piper dupa gust si se amesteca bine.
Din compozitie se fac chiftele, se tavalesc prin faina, dandu-li-se o fprma rotunda, plata.
Se prajesc in ulei bine incins, la foc mediu, pe ambele parti, fara sa se usuce.
Se servesc cu divese sosuri, sau tocanite.

Pofta buna!

%d bloggers like this: