Blog Archives

Concurs “Cu clatita la control”

Sunt bucuroasa ca va pot anunta faptul ca am castigat tigaia anuntata in ultimul post. Astept sa ajunga acasa si sa pot posta cateva fotografii cu primele clatite.

Acum s-a anuntat un nou concurs si ma gandesc sa particip.

Va invit sa cititi aici mai multe…

In acelasi timp, ca sa incep participarea, desi nu e ceva nou, as dori sa readuc in atentia voastra reteta de clatite cu ton si ceapa

Ea nu este noua, insa cred ca idea prietenei mele, Pusi, de a face clatite cu umplutura sarata si nu dulce, cum eram obisnuita. Va recomand sa o incercati.

Numai bine!

Miana

Advertisements

Mere in camasute

Ideea de “mere in camasute” nu imi apartine, am citit despre ele pe un forum si am rugat-o pe autoarea lor sa-mi explice ce sunt.  Nu am primit o reteta exacta si-am mai si improvizat pentru ca <<I’m f l a v o u r sensitive>>, dar nu pot decat sa-i multumesc pentru idee.

Sa va spun mai mult decat ca o vecina m-a intrebat ce am facut bun azi?

Pentru ≈ 60 buc.
Pregatire: 10’
Prajire: 20’

Ingrediente:

  • ulei pentru prajit
  • zahar farin vanilat

Aluat:

  • lapte, 200 ml;
  • oua, 1 buc.;
  • zahar vanilat, 2 pl.;
  • faina, 300 g;
  • sare

Umplutura:

  • mere dulci de marime medie, 5 buc
  • zahar, 100 g
  • scortisoara praf
  • nucsoara

Read the rest of this entry

Clatite

Pentru 5 persoane
Pregatire : 5 min
Coacere : 30 min

Ingrediente :

  • 300 g faina
  • 2 oua
  • 300 ml lapte/apa minerala
  • 1 praf de sare
  • 25 ml ulei

Se varsa faina intr-un castron si se face o adancitura in mijloc, unde se adauga ouale si se amesteca.
Se adauga, putin cate putin, laptele si praful de sare si se amesteca dinspre centru inspre marginea castronului, incet, pana se omogenizeaza si devine o pasta moale, ca un sos.
Se pune tigaia pe foc si, cu un servetel de hartie inmuiat in ulei, se unge.
Se ridica tigaia de pe foc (pentru a evita inchegarea compozitiei), se toarna un polonic de coca si se intinde rotind tigaia.
Clatitele se coc pe o parte si pe cealalta si se aseaza pe o farfurie.
Se repeta procedeul pana la terminarea compozitiei de clatite.
Se servesc atat cu umpluturi dulci (dulceata de fructe, inghetata), cat si cu umpluturi sarate (carne, ton cu ceapa).

Pofta buna !

Clatite cu ton si ceapa

Pentru 5 persoane
Pregatire : 20 min
Coacere : 20 min

Ingrediente :

Clatite :
  • 150 g faina
  • 2 oua
  • 300 ml lapte/apa minerala
  • 1 praf de sare
  • 25 ml ulei

Umplutura :
  • 2 cutii de ton bucati/fulgi de ton in ulei (320 g)
  • 1 ceapa mica
  • zeama de lamaie
  • sare
  • piper

Clatite
Se varsa faina intr-un castron si se face o adancitura in mijloc, unde se adauga ouale batute, laptele si praful de sare.
Se amesteca dinspre centru inspre mijlocul castronului, incet, pana se omogenizeaza.
Se incinge tigaia si, cu un servetel de hartie inmuiat in ulei, se unge tigaia.
Se ridica de pe foc (pentru a evita ca si coca sa se inchege immédiat), se toarna un polonic de coca si se intinde rotind tigaia.
Clatitele se coc pe o parte si pe cealalta si se aseaza pe o farfurie.
Se repeta procedeul pana la terminarea compozitiei de clatite.

Umplutura :
Scurgeti bine tonul de uleiul din conserva, varsati-l intr-un castron si desfaceti-l cu ajutorul unei furculite
Curatati ceapa si tocati-o foarte marunt
Adaugati ceapa peste ton si amestecati bine si apoi puneti zeama de lamaie, sare si piper dupa gust
Umpleti clatitele cu pasta de ton si rulati-le.

Pofta buna !

Clatite cu carne

Aseara am pregatit pentru prima data clatite umplute cu carne.
Pot doar sa spun ca sunt foarte bune si ca le voi mai pregati si alta data.

Am facut si cateva fotografii, ca sa va faceti o idee mai clara.

Pentru 5 persoane
Pregatire: 15 min
Coacere: 40 min

Ingrediente :

Clatite

  • 400 g faina
  • 2 oua
  • ½ l lapte
  • 1 praf de sare
  • eventual, 1 praf de nucsoara rasa
  • 25 ml ulei

Umplutura

  • 500 g carne macra
  • 2 cepe medii
  • 2 oua
  • 30 ml ulei
  • piper
  • sare
  • 1 legatura de verdeata (patrunjel)

Pont :
Pregatiti coca pentru clatite, lasati-o sa se « odiheasca » pana pregatiti umplutura. Incepeti coacerea clatitelor cand este si carnea pe foc.


Clatite
Se cerne faina intr-un castron, se face loc in mijloc si se adauga ouale, putina sare, apoi se amesteca bine.
Se subtiaza cu lapte caldut, adaugat putin cate putin.
Se lasa sa se odihneasca pana punem pe foc si umplutura ; apoi se incinge tigaia si, cu un servetel de hartie inmuiat in ulei, se unge tigaia.
Se ridica de pe foc (pentru a evita ca si coca sa se inchege imediat), se toarna un polonic de coca si se intinde rotind tigaia.
Clatitele se coc pe o parte si pe cealalta si se aseaza pe o farfurie.
Se repeta procedeul pana la terminarea compozitiei de clatite.

Umplutura
Ceapa se curata si se toaca marunt, dupa care se caleste putin in ulei.
Cand ceapa a devenit transparenta, se adauga carnea tocata si se calesc impreuna timp de 20-25 min, dupa care se lasa sa se raceasca.
Se potrivesc de sare, piper, se adauga ouale, verdeata tocata marunt , se amesteca si se umplu foile de clatite.
Clatitele umplute se ruleaza, se aseaza intr-o tava unsa, se stropesc cu unt (sau se presara cuburi foarte mici de unt pe deasupra) si se introduc in cuptrul incins pentru 10 min.
Se servesc cu sos de rosii si cu smantana pe deasupra.

Pofta buna !

%d bloggers like this: