Blog Archives

Revelion

Meniul din acest an nu va fi prea bogat si va consta in aperitive reci, caci Revelionul il vom petrece in piata… urmarind spectacolul de artificii.

M-am tot gandit la ce sa pregatesc si cred ca vom face snitele din piept de pui, chiftelute din carne, dovlecei si morcovi, briose cu ton si ficatei la cuptor cu vin.

Vinul pe care l-am ales este un Bolgheri de 3 ani (un vin sec, dar usor de baut si care nu cere sa fie combinat cu mancaruri sofisticate).

Ca desert voi pregati ceva la fel de simplu si cred ca va merge de minune “cocosa” sau un chec (pe care inca nu l-am pregatit niciodata, dar pentru care am o reteta de la o prietena). Vom incerca si un vin de desert “Lacrima lui Ovidiu” alb, de 5 ani.

PS: Zilele trecute am pregatit pentru prima data piftie (racituri) si promit sa va scriu reteta, de altfel, in viitorul apropiat voi incerca sa scriu cateva retete noi…

Later edit: nu va lipsi lichiorul de oua facut dupa reteta Ioanei…

Va urez ce e mai bun pentru fiecare dintre voi in anul ce urmeaza si sanatate de fier, caci atunci toate celelalte sunt posibile!

M.

Advertisements

Ficatei la cuptor cu vin rosu

Cautand o reteta de ficatei la cuptor, am gasit tot felul de combinatii, dar nici una care sa ma multumeasca.

Asa ca am trecut la treaba, cum experienta la cuptor am inceput sa prind – a se vedea cuptoreala de pe-aici; mi-am zis: ce le-ar da un gust mai bun si mai bun ficateilor, decat… un strop de ulei de masline, niste vin rosu si condimente din plin?

Si iata ce bunatate a iesit (au fost multumiti si cei mai carcotasi):

Pentru 6 persoane
Pregatire: 15’
Coacere: 30’

Ingrediente:

  • 600 g ficatei de pasare
  • 150 ml vin rosu sec
  • 5 lg ulei de masline
  • 1 ceapa rosie medie
  • 3 graunti de usturoi
  • 1 foaie de dafin
  • 5-7 boabe de piper
  • sare
  • 2-3 fire de patrunjel

Read the rest of this entry

Ficatei pane

Pentru: 5 persoane
Pregatire: 20 min
Prajire: 20 min

Ingrediente:

  • 500 g ficatei de pasare
  • 150 g faina
  • 3 oua
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit

Spalati bine ficateii (verificand pentru fiecare in parte sa nu aiba fierea ramasa inauntru) si lasati-i sa se scurga.
Bateti ouale intr-un castron, adaugati faina si sare si piper dupa gust. Coca trebuie sa iasa mai consistenta decat cea pentru clatite, astfel incat sa nu se scurga toata de pe ficat.
Incingeti uleiul, treceti fiecare ficat prin coca pregatita si puneti-l in tigaie.
Pastrati focul mediu, astfel incat sa nu se prajeasca tare la suprafata si acoperiti 1-2 minute. Luati capacul si mai lasati sa se prajeasca pana ce coca devine aurie.
Scoateti ficateii pe un servetel de hartie care sa absoarba uleiul.

Serviti cu o salata de morcov si gulie sau cu piure de cartofi si muraturi.

Pofta buna!

%d bloggers like this: