Blog Archives

Pilaf de mei

Astazi am gatit ceva rapid si delicios: pilaf de mei. Mi-au trebuit numai vreo 20 de minute pentru a avea un pranz usor si consistent. Iata reteta:

  • Pentru 2 portii
  • Pregatire: 5’
  • Fierbere: 7-8’
  • Timp de asteptare: 10′ 

wpid-20140509_130958.jpgIngrediente:

  • mei, o cana (200 ml);
  • ceapa medie, 1 buc.;
  • usturoi, 1 graunte;
  • ulei de masline, 2 lg.;
  • ghimbir pudra, 1/2 lgt.;
  • curry pudra, 1 lgt.;
  • chimen pudra, 1/2 lgt.;
  • sare;
  • marar;
  • patrunjel;
  • 3 cani de apa sau supa de legume.

 Se spala meiul in cateva ape si se pune la scurs.

Se pune uleiul de masline intr-o cratita (≈2l), se adauga condimentele si grauntele de usturoi taiat in 4 si se pune la foc mediu, sa se incalzeasca uleiul. Se adauga ceapa tocata marunt si se calesc impreuna 1-2 minute.

Meiul scurs bine de apa se adauga in cratita, se mai calesc toate timp de 1 minut si se adauga 3 cani de apa sau supa de legume. Se adauga un praf de sare, dupa preferinte. 

Se lasa sa fiarba la foc mediu, amestecand din cand in cand.

Cand apa a scazut aproape de tot, se opreste focul, se amesteca bine si se lasa cateva minute sa se racoreasca.
Se adauga marar si patrunjel tocat marunt si se serveste cald, cu salata verde sau salata de cruditati.

Pofta buna!

PS: pentru un aspect mai interesant, cu cateva minute inainte de servire, am umplut doua cesti mari de cafea cu pilaf – presand putin, pentru a ma asigura ca va prinde forma dorita si nu se va destrama. Am varsat continutul cestilor in farfurie chiar inainte de a ne aseza la masa.

Ii multumesc doamnei Ioana Maroşan pentru reteta publicata in eva.ro.
Trebuie sa specific faptul ca reteta de mai sus prezinta pasii urmati de mine, cu mici modificari fata de cea mai sus mentionata.

Ghimbir

Origine: sudul Asiei

Prezentare: planta erbacee din regiunile tropicale, cu rizom aromatic bogat în uleiuri eterice.

Utilizare in bucatarie:

se foloseste rizomul proaspat care este aromat si bogat in uleiuri eterice,

se curata de coaja si se taie in bucati mici sau se da prin razatoare, avand grija sa se pastreze, pentru a fi folosit, sucul lasat,

in: sosuri, supe, mancaruri, dar si in dulciuri,

se poate fierbe sau praji singur ori cu ceapa sau usturoi,

Forme de prezentare:

– proaspat,

– uscat, transformat in pulbere – de culoare alba, folosit in acelasi fel, dar cu aroma mult diminuata.

Bucatarii: chineză, indiană, tailandeză.

Proprietati benefice sanatatii:

– raceli,

– indigestie,

– reumatism,

– greata,

– astm.

Sursa si pentru mai multe detalii, puteti consulta Wikipedia: ro.wikipedia.org/wiki/Ghimbir

Biscuiti Speculoos

Pentru: 6 persoane
Pregatire: 20 min

Coacere: 30 min

Ingrediente:

  • 500 g faina
  • 150 g unt, la temperatura camerei
  • 1 ou
  • 300 g cassonade (sau zahar brun)
  • 1/2 lgt. scortisoara macinata
  • 1/2 lgt. ghimbir praf
  • 1/2 lgt. cuisoare macinate
  • 1 praf de nucsoara

Read the rest of this entry

%d bloggers like this: