Blog Archives
Drob de miel
Nu va voi povesti despre drob decat faptul ca imi place foarte mult si ca mami il facea de cand eram mici.
V-as da cateva indicatii si specificatii asupra retetei, mai degraba:
– nu am fotografii, pentru ca inca nu l-am facut, ramane pentru maine sau sambata dimineata;
– semnul ≈ apare la timpul de pregatire si coacere pentru ca in cartea de bucate nu era indicat
– reteta este dupa cartea de bucate fara coperta a mamei, editie dintr-un an anterior nesterii mele;
– daca nu aveti prapor, folositi cu incredere o tava unsa cu ulei si presarata din abundenta cu pesmet;
– daca nu va place mielul sau nu aveti maruntaie de miel (ca mine), folositi ficatei si pipote de pasare, in proportii egale – celelalte ingrediente si instructiuni (cu exceptia calirii carnii, ramanand valabile);
– asamblarea in acest mod am vazut-o la mami si mi se pare de efect, pentru ca rezultatul final va avea si un aspect deosebit, datorat rodelelor de oua de pe mijloc;
– desi dureaza destul de mult si cere putina munca, o consider o reteta potrivita pentru orice bucatar.
Paste fericit tuturor!
Pentru ≈ 10 persoane Pregatire: ≈ 30’ Coacere: ≈ 45’ + 20′ fierbereIngrediente:
- maruntaie de miel (ficat, inima, plamani, splina, rinichi), ≈ 1 kg;
- ceapa uscata, 1 buc. mica;
- ceapa verde, 5 fire;
- oua, 8 buc.;
- faina, 50 g;
- verdeata proaspata (marar, patrunjel);
- piper;
- sare;
- ulei, 50 ml;
- smantana/iaurt, 2 lg.;
- prapur de miel, 1 buc.
Miel in sos
Tot romanul, indiferent de unde ar fi el, de Paste sarbatoreste cu mese bogate. Nelipsit de pe masa lor, mielul e pregatit in fel si chip: cu sos, asa cum este in reteta de mai jos, la cuptor, ciorba sau drob.
Cu siguranta, in functie de zona din care vine, gospodina stie si alte moduri de a il prepara. Poate veniti cu idei, ca tot mai avem un pic de timp sa hotaram meniul. Multumesc.
Pentru 6 persoane Pregatire: 20’ Prajire: 30′Ingrediente:
- carne de miel, 6 buc.;
- usturoi, 3 graunti;
- ulei, 100 ml;
- bulion, 200 ml;
- vin alb sec, 200 ml;
- apa, 100 ml;
- foi de dafin, 2 buc.;
- piper boabe;
- sare;
- vegeta;