Tarta cu salam uscat, praz si masline

Am incercat aceasta tarta si a doua oara pentru ca ne-a placut.

Reteta este, de fapt, o compilatie: un aluat de briose, preluat de la Bunny (multumesc), o tava de silicon a matusii mele (pe care nu i-as mai da-o) si ideea de a combina prazul cu salam uscat si masline verzi, initial – in lipsa de asa ceva, le-am incercat si pe cele negre.

Sincer? Desi contrastul e mai mare cu masline negre si tarta iese mai aratoasa, cele verzi ii dau o aroma si un gust deosebit.

Mentionez ca la a doua tarta nu am mai respectat proportiile de aluat, ceea ce a daunat la aspect.

Incercati-o, la mine n-a rezistat mai mult de 1 ora (caci cine are rabdare sa astepte ora mesei, daca e gata?) in 3 mancaciosi (blush).

Pentru 15 buc.

Pregatire: 20’

Coacere: 30’

Ingrediente:

• 300 g faina
• 1 lgt. praf de copt
• 250 ml lapte
• 2 oua
• 1 lgt. sare
• 1 praf de piper macinat
• nucsoara macinata
• 100 g branza rasa
• 50 g parmezan razuit
• 2 fire de praz
• 200 g salam uscat (de preferat felii foarte subtiri cu ø de ≈ 10 cm)
• 15 – 20 de masline verzi sau negre (de preferat, fara samburi)
  

Advertisement

Tort amandina

Primul meu tort!

Asta numai daca nu punem la socoteala Prajitura ciococaramel care este poate mai complicata decat Amandina sau tortul de biscuiti cu ciocolata si fructe uscate. Este primul tort cu blat, crema, sirop si glazura – toate facute de mine. Si sa nu uitam forma… de tort.

Ba, imi aduc aminte, in clasa a 12-a am chiulit la ultimele 2 ore, am fugit acasa si i-am facut, impreuna cu cele 2 surori mai mici, de ziua ei, mamei nostre un tort de biscuiti foarte bun. Poate ne aducem aminte cum era crema…

Pana atunci, va las sa savurati un desert pe care sora mea ce mica nu a apucat sa il cunoasca in tara, dar de care s-a indragostit pe loc; iar acum nu mai conteneste din a ma ruga sa il refac.

Pentru 12 portii

Pregatire: 1 ora

Coacere: 45’

Ingrediente:

Blat:

• 6 oua,
• 200 g zahar,
• 3 lg. apa,
• 3 lg. ulei,
• 2 lg cu varf de cacao,
• 8 lg faina.

Sirop:

• 400 ml apa,
• 200 ml zahar,
• 2 lg. cu varf de cappuccino de ciocolata,
• esenta de rom.

Crema

• 3 galbenusuri,
• 150 g zahar pudra,
• 250 g unt,
• 1 ½ lg. cacao,
• esenta de rom.

Glazura

• 150 g ciocolata amaruie,
• 100 g ciocolata cu lapte,
• 200 ml smantana lichida (frisca lichida),
• 50 g unt.

Turta dulce

Ni se intampla adesea sa vrem « ceva bun », dar sa nu avem timpul sau vointa necesare pentru a il pregati.

Tocmai pentru acele momente este potrivita aceasta reteta : ingrediente putine si timp – si mai putin.

Sa nu mai punem la socoteala ca turta dulce este unul din deserturile preferate ale tuturor, inca din copilarie.

Pentru : 6 persoane

Pregatire : 10 min

Coacere : 12 min

Cocosa

Dar sa va spun “povestea cocosei”.

Noua ne placea foarte mult aceasta prajitura cand eram mici si maica-mea o facea destul de des.

Dar pentru ca sora cea mica era prea mica 🙂 sa retina ca este o prajitura … (am si uitat numele ei) cu fulgi de nuca de cocos, ii spunea simplu: “Cocosa”, astfel incat noi, surorile mai mari, nu i-am mai zis altfel. Si pana la urma era mai simplu, nu?

–       Mami, ne mai faci cocosa?

Pentru 6 persoane

Pregatire 20 min

Coacere 30 min