Blog Archives

Ghimbir

Origine: sudul Asiei

Prezentare: planta erbacee din regiunile tropicale, cu rizom aromatic bogat în uleiuri eterice.

Utilizare in bucatarie:

se foloseste rizomul proaspat care este aromat si bogat in uleiuri eterice,

se curata de coaja si se taie in bucati mici sau se da prin razatoare, avand grija sa se pastreze, pentru a fi folosit, sucul lasat,

in: sosuri, supe, mancaruri, dar si in dulciuri,

se poate fierbe sau praji singur ori cu ceapa sau usturoi,

Forme de prezentare:

– proaspat,

– uscat, transformat in pulbere – de culoare alba, folosit in acelasi fel, dar cu aroma mult diminuata.

Bucatarii: chineză, indiană, tailandeză.

Proprietati benefice sanatatii:

– raceli,

– indigestie,

– reumatism,

– greata,

– astm.

Sursa si pentru mai multe detalii, puteti consulta Wikipedia: ro.wikipedia.org/wiki/Ghimbir

%d bloggers like this: