Blog Archives

Spaghetti alla siciliana

Pentru 2 persoane
Pregatire: 5′
Coacere: 15′

Ingrediente:

  • 150 g spaghete,
  • 50 g ansoa sub ulei,
  • 2 graunti de usturoi,
  • 3 lg. ulei de masline,
  • 2 lg. stafide,
  • 3 lg. nuci de pin,
  • apa si sare pentru fiert pasta,
  • piper,
  • eventual, patrunjel proaspat.

Se pune apa la fiert (≈ 1,5 l) pentru a pregati pastele. Cand a fiert apa, se adauga un praf de sare (doar cat sa ii lasa putin gust – ansoa fiind foarte sarat) si pastele, care se fierb dupa timpul indicat pe pachet. Se amesteca din cand in cand, pentru a nu se lipi de oala. Pentru a fi al dente, se gusta cu 1′ inainte, se scot intr-o sita si se stropesc cu putina apa rece.

Intre timp se pregateste sosul: se curata usturoiul, se toaca marunt, se pune intr-o tigaie cu uleiul de masline, la foc mic si se caleste usor, pana se inmoiae, fara a se auri, amestecand usor si continuu.

Se adauga pestele si amestecand incontinuu se caleste 2′, dupa care se adauga stafidele si nucile de pin, continuandu-se amestecarea alte 2-3′. Se gusta nucile de pin si stafidele, sa aiba gust de copt, se adauga un praf de piper proaspat macinat si pastele fierte si se amesteca bine. Se ia de pe foc si se serveste imediat, eventual presarat cu patrunjel proaspat, tocat marunt.

Pofta buna!

Placinta cu ricotta

Pentru: 6 persoane
Pregatire: 10’
Coacere: 30’

Read the rest of this entry

Salam de biscuiti

Pentru 12 persoane
Pregatire: 1 ora
Coacere: 15 min Read the rest of this entry
%d bloggers like this: