Tzatziki

Pentru 2 portii

Pregatire: 15’ + 30’ repaos

Coacere: n/a

Ingrediente:

• castraveti cornichon, 4 buc.;
• iaurt gras, 300 g;
• usturoi, 2-3 graunti;
• ulei de masline, 3 lg.;
• marar, cateva fire
  
• sare;
• piper.

Castravetii se spala si se dau prin razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se presara cu sare. Se lasa asa, sa se scurga, timp de 30’, timp in care se curata usturoiul si se piseaza in mojar, cu un praf de sare.

Se pun intr-un vas castravetii, care se storc putin si cu mana si se adauga celelalte ingrediente: usturoiul pisat, iaurtul scurs de zer, uleiul de masline, mararul tocat marunt si un praf de piper. Se amesteca bine.

Se potriveste de sare, daca mai este cazul, si se aseaza in vasul de servit.

Se serveste ca sos pentru cartofii prajiti, salata – ca atare sau cu biscuiti sarati.

Pofta buna!