Supa de legume cu sunculita si hrisca

Hrisca este ceva nou pentru mine, am citit despre ea, acum cateva luni, pe un site foarte interesant si pe care il recomand cu caldura: Ierburi uitate.

Am incercat-o de curand pentru prima data, fiarta (precum indica Lena pe site-ul ei – doar ca eu am calit-o intr-o lingura de ulei de cocos inainte de a o fierbe dupa instructiunile ei exacte) si amestecata cu ton din conserva.

Ne-am indragostit pe loc de ea.

 

Azi am facut o supa, cum imi aduceam aminte ca am mancat la cineva acasa, in care am pus si hrisca.

Rezultatul a fost superb.

 

Pentru 6 portii

Pregatire: 15 min

Fierbere: 30 min

Ingrediente:

• 50 g sunculita afumata / kaiser;
• 1 ceapa medie;
• 1 ardei mediu;
• 3 morcovi;
• 2-3 frunze de telina;
• 1 sfecla rosie mica;
• 100 – 150 g radacini albe: pastranac, patrunjel, telina;
• 1 ceasca de hrisca;
• sare;
• 2 lg. ulei pentru prajit (recomand uleiul de cocos, ii da o aroma deosebita, insa si uleiul de arahide sau de floarea soarelui sunt potrivite).

Revelion

Meniul din acest an nu va fi prea bogat si va consta in aperitive reci, caci Revelionul il vom petrece in piata… urmarind spectacolul de artificii.

M-am tot gandit la ce sa pregatesc si cred ca vom face snitele din piept de pui, chiftelute din carne, dovlecei si morcovi, briose cu ton si ficatei la cuptor cu vin.

Vinul pe care l-am ales este un Bolgheri de 3 ani (un vin sec, dar usor de baut si care nu cere sa fie combinat cu mancaruri sofisticate).

Ca desert voi pregati ceva la fel de simplu si cred ca va merge de minune “cocosa” sau un chec (pe care inca nu l-am pregatit niciodata, dar pentru care am o reteta de la o prietena). Vom incerca si un vin de desert “Lacrima lui Ovidiu” alb, de 5 ani.

PS: Zilele trecute am pregatit pentru prima data piftie (racituri) si promit sa va scriu reteta, de altfel, in viitorul apropiat voi incerca sa scriu cateva retete noi…

Later edit: nu va lipsi lichiorul de oua facut dupa reteta Ioanei…

Va urez ce e mai bun pentru fiecare dintre voi in anul ce urmeaza si sanatate de fier, caci atunci toate celelalte sunt posibile!

M.

Pilaf de orez cu pui

Pentru 4 portii

Pregatire: 10’

Fierbere: 30’

Ingrediente:

• carne de pui, 200 g;
• orez, 1 cana;
• morcovi, 2 buc;
• ceapa, 1 buc.;
• ulei, 5-6 lg;
• sare;
• piper;
• vegeta;
  
• eventual, verdeata (patrunjel).

Supa dulce (ardeleneasca de pui)

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 30 min

Fierbere: 1 ora

Ingrediente:

• 6 bucati de pui
• 10 morcovi
• 1 radacina de patrunjel (sau o bucata mica de telina)
• 1 ceapa
• 200 g fidea
• sare
• vegeta
• eventual, 2 cartofi  si o legatura de patrunjel

Supa de galuste

Pentru 6 persoane

Pregatire: 15 min

Fierbere: 50 min

Ingrediente:

• 200 g carne de pui
• 1 ceapa medie
• 3 morcovi
• 1 cartof mediu, taiat cubulete
  
• 1 radacina de patrunjel
• 200 g gris
• 2 oua
• sare
• vegeta

Cartofi cu broccoli

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 20 min

Coacere: 1 ½ ora

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 400 g broccoli
• 3 morcovi
• 1 ceapa
• 5 lg. ulei
• unt

Ciorba radauteana

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 20 min

Fierbere: 30 min

Tocmai ceea ce ne trebuie pentru a face o pauza de la sarmale, carnati !

Aceasta ciorbita este foarte buna pentru ca este usoara, hranitoare si sanatoasa.