Hamsii prajite (cu sos de usturoi si mamaliguta)

Pentru 6 persoane

Pregatire : 30 min

Coacere : 20 min

Ingrediente:

• 1 kg hamsii (sau sprot)
• 100 g malai
• 200 ml ulei
• 1 capatana de usturoi
• 100 ml sos de rosii
• 100 ml apa
• sare

Hamsiile se curata si se spala bine, apoi se lasa sa se scurga de apa intr-o sita.

Se pune uleiul la incins si se trec, una cate una, hamsiile prin malai, dupa care, se pun in ulei, la foc mediu (pentru a nu se arde malaiul).

Cand au devenit aurii, hamsiile se scot pe un servetel de hartie.

Usturoiul se curata si se pregateste un mujdei.

Se adauga peste mujdei sosul de rosii, se dilueaza cu apa calduta si se sareaza dupa gust.

Sosul se serveste intr-un bol, langa hamsii.

Se serveste cu mamaliguta calda.

Pofta buna !