Plachie de peste

Pentru 6 persoane

Pregatire: 20 min

Coacere: 30 min

Ingrediente:

• 5 cepe medii (aproximativ 500 g)
• 1 peste slab (qproximativ 1 kg)
• 100 ml sos de rosii
• 2-3 boabe de piper
• 1 foaie de dafin
• 50 ml ulei
• sare

Ceapa se curata, se taie Julien si se caleste in ulei, la foc mic, pana devine lucioasa, fara sa se rumeneasca (10-15’). Se sareaza.

Pestele se curata, se spala si se usuca cu un prosop de hartie.

Ceapa calita se pune intr-o tava, se adauga sosul de rosii deasupra si condimentele, pestele se pune deasupra si se baga la cuptor, la foc mediu, sa fiarba inabusit 30’.

Nu se adauga apa decat daca a scazut inainte ca pestele sa fie gata. In acest caz, se adauga numai 50 ml apa.

Cand este gata, ceapa trebuie sa fie legata, ca un sos gros.

Se serveste calda, dupa preferinte cu zeama de lamaie.

Pofta buna!