Quiche cu prosciutto si zucchine

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 35′

Coacere: 1 ora

Ingrediente:

• 1 foaie de placinta

Umplutura:

• ulei de masline pentru prajit
• 150 g prosciutto crudo
• 1 ceapa taiata Julien
• 3 dovlecei tip zucchini, taiati rondele subtiri
• 4 oua
• 175 ml smantana dulce
• 60 ml lapte
• 25 g parmezan razuit

Salata orientala

Pentru 6 persoane

Pregatire: 20’

Fierbere: 30’

Ingrediente:

• 1 kg cartofi (de dimensiuni apropiate)
• 2-3 oua
• 50-100 g masline negre
• 1 ceapa medie
• 1 lg. otet de mere
• 3-4 lg ulei de floarea soarelui
• sare

Se pun la fiert in coaja cartofii si ouale.

Cand s-au fiert (ouale: dupa 10-15’, iar cartofii dupa 30’), se scot, se racesc si se curata de coaja.

Cartofii se taie in cuburi de 2 cm latura; ouale se taie in 2, pe lungime, apoi Julien, iar maslinele se maruntesc si se adauga peste cartofi.

Ceapa se taie Julien, foarte subtire, apoi se adauga intr-un castron in care s-a pregatit dinainte un sos din ulei, otet si sare si se amesteca bine.

Se adauga peste cartofi ceapa si sosul, se amesteca ingredientele si se mai potriveste salata de sare si otet, dupa gust.

Dupa preferinte, se poate adauga si carne de porc sau pui fiarta sau muraturi tocate marunt.

Se serveste ca atare sau ca garnitura pentru diverse fripturi.

Pofta buna!

Plachie de peste

Pentru 6 persoane

Pregatire: 20 min

Coacere: 30 min

Ingrediente:

• 5 cepe medii (aproximativ 500 g)
• 1 peste slab (qproximativ 1 kg)
• 100 ml sos de rosii
• 2-3 boabe de piper
• 1 foaie de dafin
• 50 ml ulei
• sare