Bruschette in contrast

Sper doar sa nu considerati denumirea atribuita ca fiind lipsita de inspiratie, desi nu ar fi greu de crezut sa fie asa. Bruschetele cu pricina ar fi avut o denumire mult prea lunga, astfel ca am simtit nevoia sa fac schimbarea.

Astazi am pregatit acasa bruschette cu cascaval de oaie, aceto balsamico si nuci de pin. Le-am pregatit de doua ori, de fiecare data la munca, pentru altcineva; iar astazi, cautand in condimente, am dat de punguta cu nuci de pin (in italiana, “pinoli”) si le-am gustat pentru prima data. Niste nuci fara gust, daca e sa ma intrebati pe mine. Totusi, aceto balsamico are o aroma si un gust foarte puternice, asa ca mi-am zis sa incerc si eu combinatia. Antiteza creata a fost pe gustul meu, sper sa va placa si voua.

Pentru: 2 persoane

Pregatire: 3′

Coacere: 5′

Ingrediente:

• 2 felii de paine
• 2 felii de cascaval de oaie (cu o grosime de ≈ 0,5 cm si mai mici decat cele de paine)
  
• 20-30 nuci de pin
• aceto balsamico

Se aseaza feliile de cascaval deasupra celor de paine si se pun in tigaie sau in cuptor 4-5′, pana ce se inmoaie cascavalul.

Se scot, se stropesc cu aceto balsamico si se presara cu nuci de pin, cat inca este fierbinte cascavalul topit.

Se servesc fierbinti.

Pofta buna!

N.B. Multumesc Dianei pentru ca mi-a indus (indirect, sigur – neintentionat) ideea de a face bruschette.

Special pentru ea, caci e un fel de “maestru al bruschettelor” si ii place la fel de mult sa le pregateasca, dupa cum ii place sa le manance.