Mousse de ciocolata alba cu portocale

Special pentru iubitorii ciocolatei albe.

Foarte aromat !

Am aceasta reteta de la o persoana care locuieste in Germania.

Nu sunt sigura de originea retetei, dar cand ai pe masa un desert delicios, chiar mai conteaza ?!

Pentru 6 persoane

Pregatire: 40 min

Coacere: 10 min

Ingrediente:

• 2 foi de gelatina
• 200 gr ciocolata alba
• 1 portocala
• 3 oua
• 2 pliculete zahar vanilat
• 150 gr smintina dulce pentru frisca
• 2 ling. lichior de portocala (Grand Marnier, Cointreau)
• 1 lime
• 1,5 linguri zahar pudra
• 6 lg ulei de masline

Ciocolata se topeste la bain-marie si se lasa la racit.

Portocala se spala fierbinte si se razaluieste coaja de pe ea.

Foile de gelatina se pun intr-un vas, acoperite de apa, sa se inmoaie, cam 10 minute.

Se bat albusurile de ou (pana devine o spuna consistenta si nu mai cade daca intoarcem castronul) si, separat, frisca.

Foile de gelatina se strecoara de apa si se pun la fiert cu lichiorul de portocala si 2 ling de apa pina ce sa topit gelatina (sa nu dea in clocot).

Galbenusurile de ou si freaca cu coaja de portocala si zahar vanilat.

Se adauga, pe rand si amestecand dupa fiecare: gelatina, ciocolata topita, albusul si frisca.

Se pune crema la frigider pentru cel putin 4 ore.

Inainte de a servi, se storc portocala si lime-ul, iar sucul obtinut se amesteca cu zahar pudra si ulei de masline. Se bat cu o furculita pana ce devin o masa omogena.

Sucul obtinut se pune pe o farfurie si deasupra se aseaza globuletele din mousse de ciocolata.

Pofta buna!