Hrisca este ceva nou pentru mine, am citit despre ea, acum cateva luni, pe un site foarte interesant si pe care il recomand cu caldura: Ierburi uitate.
Am incercat-o de curand pentru prima data, fiarta (precum indica Lena pe site-ul ei – doar ca eu am calit-o intr-o lingura de ulei de cocos inainte de a o fierbe dupa instructiunile ei exacte) si amestecata cu ton din conserva.
Ne-am indragostit pe loc de ea.
Azi am facut o supa, cum imi aduceam aminte ca am mancat la cineva acasa, in care am pus si hrisca.
Rezultatul a fost superb.
Pentru 6 portii
Pregatire: 15 min
Fierbere: 30 min
Ingrediente:
-
50 g sunculita afumata / kaiser;
-
1 ceapa medie;
-
1 ardei mediu;
-
3 morcovi;
-
2-3 frunze de telina;
-
1 sfecla rosie mica;
-
100 – 150 g radacini albe: pastranac, patrunjel, telina;
-
1 ceasca de hrisca;
-
sare;
-
2 lg. ulei pentru prajit (recomand uleiul de cocos, ii da o aroma deosebita, insa si uleiul de arahide sau de floarea soarelui sunt potrivite).
Read the rest of this entry →