Cum sa fiebi un ou

Astazi am vazut un tutorial interesant si, desi este o operatiune simpla, nu intotdeauna am reusit sa fierb un ou moale, asa cum imi place mie.

Tocmai de aceea mi-a atras atentia acest clip si doresc sa va impartasesc informatia. Fiind in limba italiana, mai jos am scris traducerea in limba romana.

http://www.youtube.com/watch?v=W6v_KbslgRs

O nota importanta pentru momentele in care dorim ca oul sa arate perfect: pentru a evita ca oul sa se sparga, se face o gaura cu un ac (aici s-a folosit o piuneza din acelea utilizate la birou pentru a agata foi pe perete). Eu nu facut niciodata asta si acum 10 minute, cand am pus la fiert niste oua, unul a crapat imediat… Pentru a evita ca albusul sa se imprastie cand crapa coaja, obisnuiesc sa pun otet si chiar daca va crapa, albusul va iesi doar foarte putin, insa astazi nu am otet. 🙂 Operatiunea a fost dusa la bun sfarsit cu succes: doar unul din cele 3 oua a crapat si acum stau la gheata, sa se raceasca. Mie imi trebuie doar galbenusul azi, asa ca nu conteaza aspectul…

Operatiunea in sine consta in urmatoarele:

• facem o gaura in coaja oului crud cu o piuneza – pentru a evita craparea cojii in momentul in care fierbe;

• intr-o oala destul de incapatoare, cu apa cat sa il acopere, punem oul in apa care clocoteste si

• il lasam sa fiarba astfel: pentru a obtine un OU FIERT MOALE – 4 minute, iar pentru a obtine un OU FIERT TARE – 8 minute;

• scoatem oul si il punem in apa rece, cu gheata – oprind fierberea pe de o parte si ajutand ca oul sa fie mai usor de curatat de coaja, la final.

Succes!