Pasta con uova mimosa (Paste mimoza)

Asa cum probabil v-ati dat seama deja, reteta este preluata dintr-o revista italiana de retete. Se numeste Sale & Pepe, am gasit-o si pe internet, dar numai sa ii pot vedea coperta, astfel incat planuiesc sa ma abonez la ea.

Dar nu despre revista vroiam sa va povestesc, ci despre faptul ca banuiam cumva si-am si zis-o ca, odata cu jobul va incepe si era pastelor. 🙂 Asa si e, dar nu pentru ca se pregatesc mai usor neaparat, ci si pentru ca mi-am propus sa ma ingras 5 kilograme, chiar de-o fi intr-un an. Asa ca la pranz mananc paste, cum or fi, paste sa fie. In principal cu ragu sau ton, dar si cu ciuperci, oua sau scoici. De mentionat ca de paine rar ma lipesc, doar sa fie ciorba sau fiindca am pofta de-o bruschetta.

Aceasta reteta anticipeaza deci si aparitia a mai multe retete de paste. Pana atunci, pofta buna, caci daca va place aroma de oregano, pai trebuie neaparat sa le incercati. Pentru mine oregano e ceva de genul: daca nu am, nu ma ating de pizza. In consecinta, ieri mi-am cumparat si plantuta. Verificati si sectiunea “Mirodenii”, o veti vedea acolo in curand.

Pentru 6 persoane

Pregatire: 5’

Coacere: 20’

Ingrediente:

• paste scurte (fusilli, penne, fundite, orechette), 500 g;
• cascaval de oaie razuit, 100 g;
• parmezan razuit, 20 g;
• oua, 3 buc;
• oregano proaspat, 2 crengute/oregano uscat, 1 lgt.;
• ulei de masline;
• sare;
• piper.

Bruschette cu ton si ceapa

Pentru 4 persoane

Pregatire: 15 min + 30 min de odihna

Coacere: 5 min

Ingrediente:

• 4 felii de paine taraneasca
• 2 cepe rosii mici
• 160 g ton in ulei
• 4 rosii
• ulei de masline
• oregano
• sare