Ostropel de pui

Pentru ca in DEX este mentionat ca originea cuvantului este necunoscuta, am sa consider aceasta reteta ca fiind pur romaneasca. Mai ales ca-i bun de tot. Spor la treaba!

 

Pentru 6 persoane

Pregatire : 30 min

Coacere : 40 min

 

Ingrediente:

• 6 bucati de pui
• 100 ml ulei
• 1 capatana de usturoi
• 50 g faina
• 50 g bulion
• 1 ceapa
• 1 morcov
• otet
• sare

 

Se sareaza bucatile de pui si se prajesc in ulei, dupa care se scot in alt vas.

 

In uleiul ramas se prajesc ceapa si morcovul taiate felii subtiri, se adauga faina si dupa ce s-a rumenit, se adauga bulionul, usturoiul tocat marunt (rondele subtiri), se stinge cu 1-2 lg de otet si cu apa si se mai lasa sa fiarba 10-15 min.

 

Sosul se strecoara peste carnea prajita, se potriveste de sare, piper si se mai fierb impreuna pana ce carnea va fi gata.

 

Se serveste cu cartofi fierti natur si presarati deasupra cu patrunjel verde tocat marunt sau cu bulinute aurii.

 

Pofta buna !