Biscuiti Speculoos

Pentru: 6 persoane

Pregatire: 20 min

Coacere: 30 min

Ingrediente:

• 500 g faina
• 150 g unt, la temperatura camerei
• 1 ou
• 300 g cassonade (sau zahar brun)
• 1/2 lgt. scortisoara macinata
• 1/2 lgt. ghimbir praf
• 1/2 lgt. cuisoare macinate
• 1 praf de nucsoara

Se incalzeste cuptorul la 180 C.

Intr-un castron mare se amesteca untul cu zaharul, condimentele si oul. Se adauga apoi, putina cate putina, faina si se amesteca bine pana devine un aluat omogen.

Se imparte aluatul in 2 parti egale.

Pe o hartie de copt, se aseaza una din jumatati si se intinde cu facaletul pe cat de subtire posibil (aproximativ 5 mm grosime). Pentru acest pas nu ar trebui sa fie necesara tapetarea cu faina.

Se taie aluatul in dreptunghiuri de 5/2 aproximativ sau cu ajutorul unei forme de Speculoos.

Biscuitii formati se transfera, cu ajutorul unui cutit sau al unei spatule, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ei (nu se umfla aproape deloc).

Se coc 12-15′ si se scot din cuptor (vor fi inca moi la mijloc).

Biscuitii se lasa sa se raceasca 2-3 minute, se scot din tava si se transfera pe un gratar pentru a se raci si intari.

Procedeul se repeta pana la terminarea aluatului.

Biscuitii Speculoos se servesc la cafea sau ciocolata calda.

Pofta buna !