Sos de rosii dulce-acrisor

Pentru 4 persoane

Pregatire: 5’

Fierbere: 25’

Ingrediente:

• 3-4 graunti de usturoi,
• 200 ml sos de rosii,
• 3-4 lg. ulei
• 100 ml apa,
• 1 lgt. zahar,
• sare
• piper boabe
• 1 frunza de dafin
  

Mancare de conopida

Aceasta mancare mi-a adus aminte de serile din Bucuresti, in care veneam de la servici si vroiam sa gatesc ceva cat mai simplu, un fel de mancare langa care sa nu stau decat foarte putin.

Dar cum conopida gaseam numai toamna, deci nu mancam asa des, mancarea a ramas printre preferintele noastre, iar in ultimele 5 luni cred ca am pregatit-o de vreo 5 ori, cu toata diversitatea din bucataria noastra.

Pentru 4 persoane

Pregatire: 15’

Fierbere: 45′ (necesita atentie: 15′)

Ingrediente:

• 1 conopida (≈ 800 g)
• 1 ceapa mare
• ulei pentru prajit (3-4 lg)
• 100 ml sos de rosii
• sare
• piper
• vegeta
• 2-3 fire de patrunjel sau leustean
  

Blat de pizza

Pentru 6 portii

Pregatire: 10’

Coacere: 30’

Ingrediente:

• 500 g faina
• 25 g drojdie proaspata
• 250 ml apa calduta
• 2-3 lg. ulei de masline
• 1 lgt. sare

Se pun 300 g faina intr-un vas incapator (3 l), iar drojdia se sfarama si se pune deasupra, impreuna cu sarea.

Se toarna, treptat, apa si se formeaza un aluat moale.

Restul de faina se toarna treptat, framantand pana la formarea unui aluat legat.

Se adauga uleiul se mai framanta 2 minute aluatul, se acopera cu un prosop si se pune la loc calduros pentru a se dospi (≈30’).

Aluatul de pizza se intinde in tava, cu mana.

Blatul obtinut se orneaza cu sos de rosii si mozarella, pentru Pizza Margherita sau adaugand peste acestea, dupa preferinte: salam, sunca afumata, ton, pui, zucchini, masline, ciuperci, porumb.

Pofta buna!