Biscuiti Speculoos
Coacere: 30 min
Ingrediente:
- 500 g faina
- 150 g unt, la temperatura camerei
- 1 ou
- 300 g cassonade (sau zahar brun)
- 1/2 lgt. scortisoara macinata
- 1/2 lgt. ghimbir praf
- 1/2 lgt. cuisoare macinate
- 1 praf de nucsoara
Se incalzeste cuptorul la 180 C.
Intr-un castron mare se amesteca untul cu zaharul, condimentele si oul. Se adauga apoi, putina cate putina, faina si se amesteca bine pana devine un aluat omogen. Se imparte aluatul in 2 parti egale.
Pe o hartie de copt, se aseaza una din jumatati si se intinde cu facaletul pe cat de subtire posibil (aproximativ 5 mm grosime). Pentru acest pas nu ar trebui sa fie necesara tapetarea cu faina.
Se taie aluatul in dreptunghiuri de 5/2 aproximativ sau cu ajutorul unei forme de Speculoos. Biscuitii formati se transfera, cu ajutorul unui cutit sau al unei spatule, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ei (nu se umfla aproape deloc).
Se coc 12-15′ si se scot din cuptor (vor fi inca moi la mijloc).
Biscuitii se lasa sa se raceasca 2-3 minute, se scot din tava si se transfera pe un gratar pentru a se raci si intari.
Procedeul se repeta pana la terminarea aluatului.
Biscuitii Speculoos se servesc la cafea sau ciocolata calda.
Pofta buna !
Posted on 29 December, 2009, in √ Bucatariile lumii, Biscuiti Speculoos, Bucataria belgiana, DESERT and tagged aluat, biscuiti, cafea, cassonade, ciocolata calda, cuisoare, faina, ghimbir, ginger, nucsoara, scortisoara, speculoos, unt, zahar brun. Bookmark the permalink. 2 Comments.
De curand am avut ocazia sa beau o cafea intr-un restaurant din Nord-Estul Frantei si impreuna cu aceasta, am primit si un biscuite speculoos, combinatie ce initial m-a uimit, dar pe care am apreciat-o in final.
Sunt curioasa daca la fel se intampla in Belgia, de unde sunt originari acesti biscuiti.
Pingback: Tort rece cu ciocolata si fructe uscate « Imi place sa gatesc…