Category Archives: Bucataria italiana
Tort rece cu ciocolata si fructe uscate
Combinatia de ciocolata, biscuiti si fructe uscate formeaza un intreg bine echilibrat: gustul fin de scortisoara al biscuitilor “Speculoos” face ca ciocolata sa fie si mai aromata, in timp ce fructele uscate dau consistenta potrivita. Daca nu gasiti biscuiti cu aroma de scortisoara, puteti folosi biscuiti digestivi si sa adaugati un praf de scortisoara in compozitie.
…………..
Am pregatit acest dulce ieri, iar acum cateva minute a venit sora mea, intreband unde e praji de ieri. Nu mai era… pentru ca aseara am mai ramas la un joc de carti si lumea a vrut si a doua portie. Ce isi poate dori mai mult cineva care a pregatit un desert sau o mancare?Pentru 6 persoane Pregatire : 20 min + timpul de refrigerare Coacere : 5 min Read the rest of this entry
Pui caprese
Pentru 4 persoane Pregatire : 20 min + 2 ore de refrigerare Coacere : 50 min Read the rest of this entry
Bruschette cu ton si ceapa
Ingrediente:
- 4 felii de paine taraneasca
- 2 cepe rosii mici
- 160 g ton in ulei
- 4 rosii
- ulei de masline
- oregano
- sare
Read the rest of this entry
Bruschette cu rosii si ardei
Carbonara
Ingrediente:
- 200 g spaghete
- 100 g sunculita/kaiser
- 2 oua
- 50 g smantana (dulce, de preferat)
- 30 g parmezan (cascaval)
- 2 lg ulei de masline
- sare
- piper macinat
- nucsoara razuita
Puneti 1.5 l apa la fiert cu un praf de sare si o lg de ulei (daca nu aveti incredere ca pastele nu se vor lipi de oala).
Cand a fiert apa, puneti spaghetele si fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj.
Daca le doriti “al dente”, scoateti-le din apa cu 1 minut inainte. Lasati-le intr-o sita pentru a se scurge de apa.
Pregatiti sosul astfel: radeti parmezanul, bateti ouale, adaugati smantana si parmezanul ras si, dupa gust, sare, piper si nucsoara.
Caliti in uleiul de masline sunculita taiata felii subtiri si lungi si, cand e gata, adaugati pastele.
Adaugati, amestecand cu o ligura de lemn, sosul si mai prajiti aproximativ 1 min, pana e gata oul.
La servire, se mai poate adauga parmezan razuit; iar daca preferati mai mult sos, puteti adauga smantana dulce.
Pofta buna.
Paste cu ton
Am mancat pentru prima data acest fel de mancare in Italia, dupa care, revenita in tara, l-am pregatit si eu pentru “a cuceri” cativa prieteni cu el.
Aleg, de obicei, fusili, pentru ca imi place cum arata finalul, dar e potrivit orice tip de pasta scurta: fundite, penne sau pasta proaspata. Cat despre culoarea lor, s-a intamplat sa am in casa o combinatie de paste cu ou, spanac si rosii, dar nu am simtit mare diferenta la gust.
Pentru 2 persoane Pregatire: 5 min Fierbere: 15 minIngrediente:
- 150 g pasta
- 1-2 graunti de usturoi
- 3 lg ulei de masline
- 1 cutie de ton fulgi/bucati in ulei
- 100 ml bulion (sa fie lichid, nu pasta)
- eventual, 1 lg ulei de floarea soarelui